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春夏之交,亚城寻得鱼腥草

本来没有奢望在亚城能够看见它的身影,天远地远的,艾草、蕨菜和野葱也就罢了,我向来认为鱼腥草只会在长江以南才会生长,所以即便我对它的嗜好过甚,也不得不打消这份念想,身在海外嘛,总得有所舍弃的。

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云贵川地区的人称之为折耳根。江浙一带则称之为蕺草,曾有《咏蕺》诗:“十九年间胆厌尝,盘馐野味当含香。春风又长新芽甲,好擷青青荐越王。”说是越王勾践当年不但卧薪尝胆,每餐还要吃一盆蕺草,蕺草带有浓郁的鱼腥味,所以又称鱼腥草。在我们桂北地区一概称为鱼腥草,完全是根据其味而得名,自然显得贴切些。

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前阵子去友人家做客,其陪我在他家所在的小区里散步,领略他们小区的景观环境。

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行至小区水岸一户老美家的庭院边我看到了这个,当时很真切的看到美丽的小白花在微风中轻轻摇曳,我根本就不用辨别,因为太熟,只一眼便知是鱼腥草。恰巧老美夫妇正在打理院子种植花草,友人过去大加赞美一番他们的院落如何beautiful,并适时向他们了解这片鱼腥草的情况。原来老美当初也不知上哪弄来的鱼腥草种,只是把它当作美化院子的景观草来种植,现在正想把它们换掉。看看,就有这种踏破铁鞋无觅处、得来全不费工夫的事情发生,在我即将把它忘却之际,不但实实在在的跑出来展现于眼前,还瞬间可以得到它。也不用客气,我们帮老美清理掉这一小片的鱼腥草,来了个双方共赢皆大欢喜的好局面。

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此时正值春夏之交,是鱼腥草最为肥嫩的时候,当然也成了食用它的最佳时节。还是中国草医典籍里说的鱼腥草是天然而又安全的植物抗生素,与生俱来的清热、消炎、抗病毒功效更是让人青睐有加。我倒没有把它当作药物来看待,只把它当作餐桌上的一道菜肴。

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鱼腥草的食用方法很简单,通常我喜欢生食叶子,也就是不用焯水,直接将叶子洗净切成丝,配几颗蒜米,最好是腌制好的蒜米,不至于太辛辣,再拌上陈醋和生抽即可食用,这种吃法据说对咽喉特别好。我嘛,还确实不是为了防治咽炎,完全是喜欢这个味道,吃货的行为更浓重些。

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那天我们主要还是吃鱼腥草根,这是相当传统的吃法。同样是凉拌,同样用酸醋腌泡,就多了秘制辣椒油,之所以说秘制,我个人认为湖南人做的辣椒油要比云贵川的好,甚至比桂北的还要香辣,所以凉拌鱼腥草跟能够配上湖南辣椒油,是我在亚城没法预料的。

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还有一种吃法是比较经典的,那就是鱼腥草根炒湘西熏肉,唉!这个就不说了,因为在亚城,我看是无法找到湘西熏肉了的。

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最近有朋友推荐了一减肥偏方,即用鱼腥草加红枣煮水来喝,说坚持一个月便可变回苗条身,还能拥有A4腰,这个我还没机会试,不知道是否有效。但是,多喝鱼腥草茶可以有效戒烟我是尝试过了,以前在工作应酬中少不了烟酒交加,明知道吸烟有害健康,可烟几乎从未离手,直到去年有位草医给了我戒烟的方子,就是每天煮两壶鱼腥草茶喝,还真是把十几年烟瘾给消除掉了。鱼腥草茶煮起来十分简单,就是用一把鱼腥草煮水,还不用煮得太久,水一滚即可。

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好不容易在亚城找到鱼腥草,当然会很珍惜的了。那天我是特意留下几棵来做种,从友人家回来即刻将它们植入院子的空地上,如今已经开始茁壮成长起来,按照这个趋势,到了明年我这院子估计是要铺满鱼腥草的,那么,我是不是应该计划今年冬天在亚城用橡树叶熏猪肉呢?

万红

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上方谷雨

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