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【吃货笔记】 之 北方饺子馆,吃出了家的滋味

作为一个北方妞,我一直爱吃饺子。从小我妈就教育我“舒服不如倒着,好吃不过饺子”。

来美国以后,饺子吃得少了。 一是自己没时间,二是手艺也不行。外面餐馆里,有倒是有,但大多数都是南方人做的,皮厚不说,那个馅也不对劲,有的还甜了吧唧的,跟我想的那一口就不是一回事。

从亚特兰大华人网得知北方饺子馆开张的消息之后,我立马屁颠屁颠就去了,就冲着那“北方”两个字去。

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餐馆就开在大中华超市的边上,方便,顺带着就去了。而且停车坪超大,不用担心没地方趴车。

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瞧瞧那门脸,我心里就窃喜几分,很有点北方街头小餐馆的感觉哦。

去的那天是个周末的中午,人还真不少。看那些食客的模样,大部分应该也同我一样是大陆来的正宗“北方佬”。

要说对饺子有感情,还属我们这些“北方佬”。我从小就把饺子和好日子联系在一起。过节吃饺子,团圆吃饺子,迎客吃饺子,反正家里有什么好事都要靠饺子来助兴。 难怪莫言(山东人)曾经说过,他写作的动力就是为了一天三顿都能吃上饺子。

落座以后,菜单上来。我最感兴趣的当然是这页 –各色饺子。

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菜单除了饺子,还有不少挺fancy的其他菜。居然连什么龙虾都有。这简直跟北方饺子搭不上边啊。现在的餐馆也不容易,为了赢得更多的吃货也真是拼了。

对于我来说,最有兴趣的当然还是那些北方特色菜。斟酌再三,我们选了京酱肉丝和特色烤鱼。

人虽然多,上菜还是蛮快的。看,饺子先来了。个个小巧玲珑,晶莹剔透。

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我一看这饺子的形状就知道是咱北方人包的。因为跟我爸妈包出来的简直一样。

我爸妈都是包饺子的能手,他们的合作往往是,一个擀皮儿,一个包馅儿。擀皮儿是转着圈地擀,包馅儿的是一捏一个地包。看到这饺子,我都想他们了。

这饺子,皮儿是中间厚,边上薄的;面是有劲道的,就算皮儿薄得都有点透见里面的馅儿了,也还是可以hold得住的;馅儿是咸鲜的,饱满的。 一口咬下去,香气四溢,满嘴流汁,真是让人满足。

我最爱的口味还就是大众情人型的猪肉韭菜,老公则喜欢羊肉味的,连点了三盘。我们因为好奇,点了海鲜水饺,但是事实证明北方人处理海鲜的功力是不行滴,最后那盘海鲜饺子被我连哄带骗地让小孩们给吃了。呵呵。

煎饺(锅贴)味道也不错。最赞还是羊肉味的。这回不用哄骗,两盘煎饺一会就让孩子们抢光了。

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再来看看京酱肉丝。是那种真正用豆腐皮卷着吃的,配上黄瓜条和葱丝,味道还真挺正。不过这外国黄瓜的滋味还是远远不如记忆里那些顶花带刺的中国黄瓜。

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还有这个特色烤鱼,烤过的鱼在鲜浓的汤汁里煮着,再配上红椒绿韭,煞是好看,底下还有宽粉条垫着。要我看该叫炖鱼才对。

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铁锅好大一个,热热闹闹地端上,周围桌的人都伸长了脖子,好奇地看过来。

我认为最好吃的是那些吸饱了鲜美汤汁的粉条。热腾腾地捞出来,呼啦啦地吃下去,吃得身上暖洋洋地,恍惚间觉得自己回到了爸妈家那个小小的饭桌上。

遗憾的是,因为店里目前人手不够,饺子包不过来,暂时还没有大份的冷冻饺子卖。不然一定要吃完了再兜着走,以后有了一定要通知一下。

北方饺子馆,吃出了家的滋味,我还会再来。

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