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【吃货笔记】 之 探寻亚城百年PIZZA店—ANTICO PIZZA

今天介绍的是亚城一家有着百年历史的PIZZA店,ANTICO。 ANTICO 源于1889年,在亚特兰大共有四家分店,主营意大利风味的PIZZA。

GT (Georgia Tech) 后面就有一家ANTICO 店。 它在YELP里面的评价人数达到2022人(11/3),平均四点五星;小女子,吃货一枚,这种店是不能不光顾的了。

地址是:1093 hemphill ave NW,atlanta,GA 30318。

他们家PIZZA的主要特点是:原滋原味的意大利风味,手工制作,柴火烤制,现做现吃;在就餐的同时你还可以在开放性厨房里欣赏PIZZA的制作过程。不由地让我想起谢霆锋的《十二道锋味》中,去意大利学习制作PIZZA的桥段。而在咱们亚城能看到这样正宗的意大利手工PIZZA制作过程,真是让我大饱眼福。

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这个机器都是从意大利运过来的,可以看出老板对细节的把控。师傅们干的热火朝天,食客们也是食欲大开。

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这个饼胚有没有大饼的感觉呢?很有意思吧。。呼呼,我也想学。

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我们点的是PIZZA SPEGIALITA里的LASAGNA,批萨的口感松软,上面有奶酪,蔬菜和肉,特别合适我这个小女生的口味,分量也足,一张PIZZA不但能填饱两人的肚子,还有得带。咬下去,奶酪味蔬菜味香料味,口感醇厚有层次。据说最原滋原味的PIZZA本来就不是肉很多的,以芝士为主,是美国人太爱吃肉,然后就改良成多放肉。

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他们家每逢正餐时间就是人满为患,一批又一批的食客。。

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排队的,在店里吃的,每个人都有自己的小故事。

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愿在每个美好的日子,味蕾与美食都能进行一场美丽的交战。

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