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【吃货笔记】 之 浅尝奥普拉私厨名店:Southern Art

Southern Art 是2015全美读者投选最佳餐大馆之一,是亚特兰大的自豪。

一个阴雨蒙蒙的星期一下午,亚特兰大的艳阳不知躲到了哪儿去,让我原本想要炫耀一下亚城美景给外地朋友的心,小小的受了一下打击。所有秋日赏红叶、登高看凉城的计划只能改在室内进行。友人下榻于亚城繁华地带Buckhead的InterContinental五星酒店。等到繁忙的一天结束之后相聚,却已是8点。所以灵机一动,邀约友人上酒店里大名鼎鼎的Southern Art餐厅品酒聊天。像我这般见多识广、品味卓绝的友人,对酒店餐厅一般是看不上的,可是在我提出是美国脱口秀名人主持、女富豪奥普拉十年私厨Art Smith先生的餐厅后,友人立马决定前往,况且都不用出酒店,实在方便。

Pies and desert

Pies and desert

Desert Marble Table

穿过InterContinental酒店空旷明亮的大厅,往靠桃子街的方向走,人声鼎沸之处,就是Southern Art餐厅。左手边是琳琅满目从地面陈列之屋顶的波本威士忌酒吧,早已人气高涨、人满为患,看来美帝住店的朋友们抱着把party进行到底的精神,把一个困在酒店的周一冷雨夜,搞得非常欢乐。往右手边看,与众不同之处, 是在领位之前,有两处强烈吸睛的陈列。中间是高档美丽的大理白石长条形餐桌, 上面错落有致的摆设着Southern Art当天新鲜出炉、色香俱佳的甜点:南方秋季美味胡桃派(但是大厨的创意是加了波本威士忌的哦,所以此派也醉人)、无面粉黑巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、苹果烤派等等。考虑到美国感恩节、圣诞节即将来临,大家派对多多,该餐厅还提供蛋糕Drive through. 只要提前打电话预订,不用进酒店或者餐厅,开车经过酒店外该季特开“蛋糕外卖”窗口,就可以取走你甜香的美味啦!真是很贴心呢!

Ham Bar

Ham Bar

Ham Bar

Ham Bar

我差一点儿就要在陈设甜点的美丽大理石桌前迈不出脚的时候,突然被右手边的“火腿吧”给深深吸引住了。乍一看说实话还真有点儿像中国传统集市里面卖肉的呢!各支肥硕的火腿,用不同的方式腌制、形状各异倒掉成一圈。玻璃柜子里面还令人垂涎欲滴的陈列着各色切成片的熏肉。带着高的厨师帽的胖胖的服务生,拿着锋利的大刀,麻利的切着一盘火腿肉片。友人看得口水快要掉下来了。

我自觉去过很多特色餐厅、住过很多酒店,看过不少特色,可是遇见美国的”火腿吧”这还是第一遭。这么大张旗鼓的卖肉,而且是在五星级酒店里卖,还卖得那么不俗有品味,确实让我佩服Art大厨先生的创意,不愧是走南闯北见过世面的调调。仔细一看这些高悬的美味,就算平时几乎素食我也实在忍不住大受诱惑:有肯德基家族百年祖传秘方由8到12个月份腌制而成的甜咸味儿火腿,弗吉尼亚州纯素饲养的烟熏火腿,田纳西州嫩猪肉意大利式火腿……

因为已经吃过晚餐,友人本来是过来品一杯酒的心,现在早已被这眼前景象挠得痒痒,立即道:“我们坐下尝尝吧!”原本对这餐厅还有几分怀疑的我,现在也非常好奇,遂欣欣然应允。一行三人施施然踱步到领位前要求就座。这个餐厅一般是要求提前预订的,但有可能是周一而且已经8点的原因,穿着制服的美国小生立即为我们找到了一个桌子,并彬彬有礼的掀开身后把餐厅和威士忌吧、甜点吧隔开的门帘,待我们进入了正餐厅。

Southern Art正厅

Southern Art正厅

这又是一个风味迥异的新世界。和外面的随意不同,餐厅的装修和灯饰皆非常精美正式。 地面铺设着美国19世纪新艺术系列的黑白菱形瓷砖, 上下两层用餐,高顶悬挂着数掌彩色的巨大吊灯,反衬着色彩艳丽、波普艺术风格的天花板,让人眼前不由一亮,好像进入到了一个美丽新世界。我不由得打心里就喜欢上了这家餐厅。因为对我而言,就餐,特别是与好友或者特别的人与事就餐,这本身就是一个特别的事件, 所以用餐的场所、氛围、装饰、气氛、服务、餐具,和食物一样重要。而从刚刚来到这个餐厅的这几分钟,我已经被它的与众不同深深吸引,现在心里开始小期待它的食物了。餐厅天花板

点餐之前不经意抬头一望,却才发现其中奥妙:该餐厅的天花板并非一般设计,而是在基本层面上又多加了一层立体的错落有致的艺术画板,看上去极像是仿希腊大卫的脸庞。映衬着彩色的吊灯,即为绚烂,引人入胜。殷勤的侍者早已拿了了菜单和小吃:一盘南方的烤饼, 松松软软,朴拙的放在一个长形木头托盘上,甚是可爱,旁边放着一罐大厨自己腌制的萝卜,就着烤饼吃,很特别。

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因为已用过晚餐,友人决定点招牌头盘:“Southern Art屠夫的菜板”, 其实就是火腿、奶酪、水果酱和饼干拼盘。里面有四种不同火腿切片、三种奶酪、两种肉饼、三种果酱,以及自制饼干,均鲜美可口。或咸或甜的火腿配上南方烤饼,口感绝佳;微苦风味浓郁的蓝奶酪,细软的法式布里干酪(我的最爱),或是微酸口感略硬的切达奶酪,配上香酥的薄饼干,真的给舌尖的味蕾传递着多种不同的感受。喜欢略甜口味的,可以再配上它家自制果酱和肉饼。然后还点了南方特色“炸绿西红柿”,也很不错,但是不见得非常特别,所以没有拍照留念。左右环视了一下侍者为邻居们新上的主菜,卖相诱人,打算下次专门过来品尝。

吃头盘当然少不了酒。好在这里最不缺的就是酒单。友人熟练的选择了2013年加州Napa Valley的赤霞珠Cabernet Sauvignon – Caymus, 芳香浓郁、口感顺滑、饱满却又并不厚重,正是配此头盘的绝佳选择。我们三人美酒加美食,聊兴正浓、好不畅快!

不知不觉中夜色已浓,杯中也见底,好在上楼即可休息。觉得Southern Art此次浅尝绝对不会辄止。 一定会大力向朋友们推荐。不论住店与否,该处均是特别活动、小酌一杯的绝佳选择。若有友人来访,也是值得推荐的名厨名店。特别是节日时刻,酒店会装扮得圣诞气氛浓浓,换个环境来此庆祝,也是非常高雅特别的。来此就餐有3小时免费代客停车,给小费即可,非常便利。再加上出门既是Peachtree Rd, 购物办事均很方便。力荐!我若回来就餐,必更新此文章与大家共享。预祝节日快乐!

Southern Art

地址:3315 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30326

 

 

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