中国留学生在美国开不一样的中餐馆

近年来，在美留学生中掀起一股热潮。

开地地道道的中餐馆，保留原汁原味的中国味道，

不刻意迎合美国人胃口，讲述每道菜背后的故事，

传播中国食文化的精髓。

在小娅上学的时候，美国的中餐馆几乎都是老移民经营的，

无外乎香港、福建、山东，广东几大移民大省的老一辈们。

供应的菜式也偏美式风格，宫保鸡丁、西兰花鸡肉、左宗棠鸡、芝麻鸡、酸辣汤，和春卷等。

留学生们的 “前世”

每年借着暑假回国的机会才能大饱口福~~

那是一年中最幸福的两个月！

早起家门外小摊档，垫垫肚子

煎饼果子来两个，加肉，加蛋，加薄脆！

小笼包两屉，吃一份打包一份！

终于走到早茶店

一壶普洱，一壶菊花，母该……

豉汁凤爪我的爱，来两份

水晶虾饺、蒸排骨，还有牛百叶，必备项目

营养要均衡，再来份菜心

萝卜糕、蛋黄包，还有榴莲酥，饭后甜点

路过奶茶店，买两杯回家看电视

回到家不一会，该吃午饭啦

麻辣香锅还是水煮鱼？

北京烤鸭还是日本料理？

火锅还是饺子？

打开外卖app看看热门都有啥吧!

晚餐简单吃点，没准一会出去见同学还得吃,

20个牛肉串20个羊肉串10个鸡心10个脆骨10个鸡胗5个羊排5个鸡爪3个烤面包……

回国的日子有多爽，在美国的日子就有多悲惨。。。

在美国的日常是介样滴：

早饭5分钟搞定，一杯凉牛奶，一碗麦片,

午饭 pizza或者汉堡包,

晚上回到家还要写作业，

电话叫个炒面快点吃完干活吧

留学生们的 “今生”

不得不感叹，现在的留学生们，我真是越来越喜欢了！

没有好吃的中餐？自己做！

没有地道的馆子？自己开！

原来纽约市好吃的中餐馆几乎都在法拉盛、布鲁克林，或者曼哈顿中国城附近，

不住附近的留学生们咋么办？

学业重，时间紧，哪有那么多时间跑去吃顿饭。

于是下面这位小姐姐，Amelie Kang，开了一家麻辣香锅店，

引领了留学生开店卖中餐的新潮流！

这是她的第一次创业，也是第一次开餐馆。

为的是把最正宗，最熟悉的中国味道带来美国，

让中国人找到家的味道，让外国人重新认识中餐。

她的“麻辣计划”一开张，就吸引了众多顾客。

30多种食材，可以自由组合搭配，交给厨师加工后，放进竹碗里端上桌。

以往的中餐厅，给人印象有些昏暗，环境较差，服务更差。

而这家小姐姐的店，明亮整洁，画风清秀，

很有古色古香的中国味道，服务也是棒棒哒！

在某次采访中她说:

“自己不怕在员工和合伙人面前表达情绪，

她甚至在员工面前流泪很多次。

餐厅走的更远更好，需要所有人的努力和信心，

她并不是一个人在奋斗。

她也希望有更多的机会去宣传中餐，

介绍中国菜的饮食文化，介绍每个餐品背后的故事。

比如伤心凉粉缘何伤心，过桥米线为什么过桥等。

正如法国餐和意大利餐宣传的那样，食物中蕴含的历史和典故，

让它们更加有魅力，吸引八方食客。“

继这家麻辣香锅店之后，

附近又涌现了很多留学生开的中餐馆，

都是地道的中国美食。

麻辣计划隔壁新开的拉面馆子里，

供应全中国各地的特色面，陕西臊子面、重庆小面、山西biangbiang面，港式云吞面等。

美国中餐厅的未来

中国饮食文化博大精深，

以往的美国中餐厅只展示了冰山一角。

现在中国的留学生们，正用自己的努力和影响力，

在美国和世界各地，为中餐代言，寻找和传播地道正宗的中国味道。

希望将来，可以看到更多原汁原味的中餐厅，

让中餐走进更多人的餐桌，组成更多人的味道记忆。