健康 | 可怕！加州男子每天吃寿司，1.6米长寄生虫藏肠内

喜欢寿司？看完下面的文章，估计饭团控们都不敢再下筷子了。吃寿司和鱼生感染寄生虫的风险越来越大！美国加州某男子每天吃寿司，肠子里出现一条长5英尺长的绦虫，最终这条寄生虫被男子自行排出。

而美国疾病控制和预防中心也在去年提醒公众，在阿拉斯加海岸的野生三文鱼可能含有绦虫。

据福克斯新闻和《旧金山纪事报》周四（1月18日）报导，负责上述病例治疗的医生巴恩（Kenny Bahn）告诉网络节目《This Won’t Hurt A Bit》，加州弗雷斯诺（Fresno）一名男子去急诊室，抱怨自己腹泻且便血。

巴恩表示，病人说感觉到肚子里有蠕虫在“蠕动”。病人告知医生，在如厕时感觉有东西从体内爬出来，就好像是内脏要掉出来一样，结果发现便出一条长约1.6米的虫子。

这名男性病人没有出国旅行，也没有从事任何不寻常的行为，他只是对寿司非常喜爱，特别是生的三文鱼片，他自己承认每天都在吃生三文鱼片。

类似的情况并不少见：

CBS新闻去年5月13日也报导过类似的案例。这则病例最早刊登在医学杂志BMJ上，指葡萄牙里斯本一名32岁的健康男子胃痛超过一周，并有呕吐和发烧现象。当医生质疑他的症状和病史时，他透露，最近吃了寿司。医生进行内窥镜检查后，发现有寄生虫幼虫附着在他胃壁内侧。

大名鼎鼎的《英国医学杂志》上，葡萄牙的医生再曝32岁男子吃寿司之后染上寄生虫。

2017年1月的加拿大案例中，一名50多岁的男子被紧急送往急诊室，因为他感到严重的腹痛，恶心呕吐，高烧不退，并且这些症状发生在他吃了生三文鱼一个小时之后，已经持续了将近六个小时。

2017年1月的加拿大案例中，一名50多岁的男子被紧急送往急诊室，因为他感到严重的腹痛，恶心呕吐，高烧不退，并且这些症状发生在他吃了生三文鱼一个小时之后，已经持续了将近六个小时。

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美国疾控中心（CDC）在去年曾发表报告，指从美国西北区域阿拉斯加的野生三文鱼体内验出日本绦虫，并提醒公众说，不仅仅是亚洲鱼类，任何从美国太平洋沿岸捕获的三文鱼，都有感染日本绦虫的风险。

医学人员在案例研究中判断说：“这是吃受污染的生鱼、或未煮熟的鱼、或海鲜引起的。”

梅奥诊所健康生活计划医学主任、营养预防医学专家亨斯鲁德（Donald Hensrud）博士也表示，孕妇和免疫系统受损的人群，如爱滋病毒病人或服用生物药物的个人，应避免生食或吃未煮熟的鱼和海鲜。

绦虫科普一下：

绦虫的学名是“Taenia solium”，它们通过遭绦虫侵入破坏的食物进入人体，它通过其头节吸附在受害者的肠道内。它们经过3-4个月达到成熟期，期间生殖器官发育完全。

它们能够在人体内寄宿25年之久，它们的卵通过人体粪便排出体外，可依附存在于植物，有时会被家畜或猪吞食，人体经过食用受感染的家畜，使绦虫进入人体内。

人体表现症状：恶心、呕吐、肠道感染、腹泻、体重减轻、头昏眼花、痉挛、营养不良。

罢了！罢了！听起来这么可怕！还能好好吃寿司和鱼生吗？以后再也不吃三文鱼好了。其实也不必如此武断，三文鱼可是营养与美味兼并食物，放弃太可惜！

如何正确食用生鱼片？

美国食品和药物管理局（FDA）建议：

1、高温加热！在家里烹饪新鲜鱼和海鲜时，内部温度要达到华氏145度。

2、冷冻！一般经过冷冻的鱼也可以杀死寄生虫。正规一般寿司店会对鱼生进行处理，不会漏掉这一冷冻过程。

具体：冷冻在-20度以下保存168小时（7天）

冷冻在-35度以下保存15小时

冷冻在-36度或以下直到僵硬，然后储存于-20度或以下至少24小时

以上三种储存方式都可以消灭鱼生中的大部分寄生虫，从而降低感染的风险，可放心食用啦。