美国“蛋荒”！价格飙升数倍，有钱也难买。你买得到鸡蛋吗？

鸡蛋的价格正在飙升，现在即使你愿意付钱似乎也很难找到。

自 3 月以来，禽流感一直导致的供应问题，美国人也都开始感受到了。

我们从一家美国鸡蛋养殖场了解到，最近的顾客数量大幅增加。

Hilliker's Ranch Fresh Eggs 成立于 1950 年代，以前都是企业客户上门来收蛋，但是最近，由于美国各地杂货店的鸡蛋短缺导致人们来到这家养殖场寻找鸡蛋。

美国居民 Jeff Ridout 说：

“这是我第一次来，现在商店里的鸡蛋短缺而且价格过高。Costco 彻底没货了，或者即使有，也卖得太快了，我已经很久没见过鸡蛋了。”

据悉 Costco 虽然有鸡蛋库存，但内部一名工作人员说，每天都会飞速卖光，所以买到鸡蛋需要碰运气。

Hilliker's Ranch 老板 Frank Hilliker 表示，他们农场 30000 只鸡的产量一直很稳定，每天下 25000 多个鸡蛋。

农场在批发之外，留出了一些鸡蛋直接卖给社区，他们努力保持价格公平和一致，即使在困难时期也是如此。

Frank Hilliker说：

“燃料上涨了百分之四十或五十，我们的包装成本价翻了一番，我们的鸡饲料成本增加了两倍，所以鸡蛋肯定会更贵。”

“鸡蛋市场也完全受供需控制。政府每周都会发布一个价格，我们会遵循它。这是我们看到价格飙升的一个重要因素。几周前批发市场创下历史新高，现在开始下滑，所以最终一旦供应链赶上来，我们将开始在商店里看到更便宜的鸡蛋，”

但 Frank Hilliker 也担忧：

“如果禽流感来到这个农场，我们也将不得不把所有鸡安乐死。一只感染了，就必须把它们全部安乐死，这是我们最不想发生的事情。”

自去年 2 月美国禽流感疫情爆发以来，已有超过 5700 万只鸡和火鸡死亡或被扑杀，其中仅 12 月全美就损失了近 400 万只下蛋母鸡。

洛杉矶鸡蛋批发商 Toby Egg Farms负责人称：（短缺）另一个原因是加州投票决定只卖散养鸡蛋，但加州又没有足够的鸡蛋。

加州 2018 年通过的动物福利提案于去年生效，禁止销售传统笼养的鸡蛋，现在至少还有六个州通过了类似提案。其中三项禁令现已生效，包括科罗拉多州和华盛顿州，从1月1日禁止销售传统鸡蛋。

这意味着从上周开始，将近 1400 万美国人都在争夺一种本已经稀缺的产品。需求速度远快于散养鸡群的扩大速度。

美国农业部数据显示，自疫情爆发以来，全美损失的约 4000 万只母鸡中，超过 500 万只是散养母鸡。散养母鸡可能更容易接触到感染禽流感的野鸟。

农业部发言人在一封电子邮件中写道：“当前的疫情已经影响到所有类型的农场，无论其规模或生产方式如何。”

随着更多州新的散养强制令生效并且需求继续超过供应，鸡蛋短缺问题只会加剧。

美国农业部的数据显示，本周加州一打（12个）大鸡蛋的平均零售价从 12 月初的 4.83 美元和去年同期的 2.35 美元跃升至 7.37 美元。

几个月来，牛奶和面粉等基本食品的通货膨胀已经给贫困家庭造成了负担。但目前的鸡蛋短缺对于依赖联邦妇女、婴儿和儿童特殊补充营养计划 (WIC) 的家庭来说尤为艰难。WIC 为加州 100 万低收入父母、新家庭和 5 岁以下儿童提供鸡蛋。

这也给无法将更多成本转嫁给消费者的食品企业带来压力。

小餐馆企业主Tracy Ann Devore哭诉：

“尤其是小企业，你的生死取决于你的食品成本。如果这种情况再持续三到六个月，这可能会成为压死一些面包店的最后一根稻草。不能再提高价格了，最近有些时候我总默默哭泣，因为我想，'我们要如何继续维持下去？'”

专家表示，可能需要几个月的时间才能让生产恢复正常。

批发商说：“农场主必须重新养鸡，而且它们不会在一夜之间开始下蛋，需要再过七八个月，所以目前这种缺蛋的情况不会结束。”

与此同时，购物者向杂货店核实他们的进货时间表可能有帮助，这样就可以在鸡蛋售罄之前找到它们。