【亚城人物】北美云河和她的懒人快手菜
今天要给大家介绍亚特兰大一位爱做菜，会做菜，做好菜的美食专家 – 北美云河。
爱上文学城的朋友大概都逛过私房小菜。这个海外中文媒体中最大的美食论坛，云集着来自世界各地的美食爱好者。可是就在这个人才济济的论坛，北美云河以她的懒人快手菜闻名，不仅拥有了众多的粉丝，而且最近还被推选为私房小菜新开微信美食群的群主。
在亚特兰大，北美云河早已经是声明远播的美食专栏作家。她在“新报”，“世界日报”，“美中报道”上开办的美食专栏拥有众多的读者。
翻看云河的菜谱，我发现自己不久前刚用过她的一个菜谱做了这道人见人爱的“农家小零食笋干花生”。这零食简单易做，吃着美味健康，还唤起我对故乡和童年的回忆，真是一举多得。
其实“简单操作，健康饮食”正是北美云河遵循并推崇的烹饪新概念。 她的菜初看并不是特别摄人眼球。不选珍贵的高尚食材，不用厚重的浓油赤酱，也不需高温的烹炒煎炸，很多时候就是这么轻描淡写地炒一炒，蒸一蒸，煮一煮，拌一拌。但就是这么神奇，美味就这样轻松地产生了，而且还隽永悠长，回味无穷。
在亚特兰大Chamblee 的Sweet Hut，我见到了这位被文学城网友称为“快手菜大神”的北美云河。眼前这位纤巧婉约的江南女子就和她做的菜一样，清爽，清淡，清秀。说到做饭，她非常有见地：“其实就跟生活一样，没有一定的阅历，也很难发现做饭的真谛。”
这位刚刚空巢的妈妈看起来还很年轻，但她言谈中透露的从容淡定让人不由自主地想听听她的话语:“现代人生活节奏快，家庭结构简单，饮食上的需求和老一辈差别很大。我设计的菜谱就是要为这样的人群服务。”
为着这样一个目标，北美云河设计了一个菜谱系列，并给它们取了一个贴切的名字“懒婆娘靓一手”，这分明是在鼓励所有以懒，以忙，以麻烦为借口，不爱做饭却爱吃的人都来试一试。她的这些菜谱 一般选用寻常的食材，食材数目不多，至多也就是三五种；制作过程简单明了，常常不出三步就能完成；烹制所需时间也不长，很多十几分钟就能搞定。更可贵的是，就这样简单完成的菜品，却是荤素搭配，营养均衡，有益身心，味道一流。
云河不仅菜谱设计得好，还有很多做菜的小窍门。比如用温油炒菜避免不健康，比如用一只篮子装下所有调料，让厨房干净整洁，还有中菜西吃，使孩子在不知不觉中爱上中餐…… 反正这是一位有智慧，有热情，有想法的美女妈妈。
亚城的吃货现在有福了，“快手菜大神”北美云河从下周开始将在亚特兰大华人生活网开办专栏手把手教大家做菜。她将以一周一菜的形式教大家做快手简单美味的家常菜。她的菜谱中用到的所有原材料都可以在亚特兰大中西各大超市购买到，贴心的她甚至会给大家标注出食材，调料的出处和价格，方便你的采买。
无论你是单身一人，刚刚开始留学生涯，还是职场家庭忙得脚不沾地，或是身兼数职为孩子所累，甚至悠闲懒散无所事事，你都可以在她的菜里体会到简单的快乐，看到生活的美好，领略到人生的真谛。
一起来关注吧！关注这位爱做菜，爱生活的北美云河。请加入“亚城吃货群”一起来交流美食，让我们的生活也丰富起来！（更新：群已满）
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