可惜!这几种美国超市营养价值爆棚的食品,98.5%华人眼熟却不认识
不仅要好吃，怎么吃才能更健康，是在美华人越来越注重的点了。
在美国超市中深藏着很多功能强大的健康食品，被很多美食博主热推。
但在我们华人生活中，却多次与我们擦肩而过，看着一定眼熟，就是叫不上名，更不知怎么吃。
比起这些天然食品，我们反而对鱼肝油、维生素之类的保健品更了解。
今天城市君就带你认识一下，潜藏在美国超市里，无数次与我们擦肩而过的神秘健康食品！
如果你对美国超市里的“奇怪蔬菜”还没认识全的话，不妨先移步这里《
华人在美国超市几乎不会买这些菜,其实营养又美味
》，这两篇在手，保你家的餐桌更丰富、健康哒~
奇亚籽
Chia Seed
奇亚籽有超高含量的各种营养素，不仅含有蛋白质、抗氧化剂、微量元素钙磷镁，还有吃了能变聪明的omega-3不饱和脂肪酸…
更让许多妹纸兴奋的是，每100g奇亚籽中有近40g的膳食纤维，包裹在籽外的粘水性纤维会增加饱腹感，还能帮助清肠通便。
常见做法：
1、替代西米
将奇亚籽替代煮熟的西米，自制杨枝甘露之类的各种甜点饮品，当然密集物恐惧症可以绕道啦！
2、洒在吐司沙拉上
鹰嘴豆
Chickpeas
什么是当下最火的健康食品？要是让城市君选的话，那一定是鹰嘴豆！鹰嘴豆俗称“豆中之王”，外形酷似鹰头而得名。是在特殊地理环境和独特的光照及气候条件下生长的一种珍稀豆类。鹰嘴豆含有非常丰富的蛋白、不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等对人体有益的健康营养素，抗衰老又能控制血糖。
鹰嘴豆还是鸡蛋的替代品，含有丰富的活性植物性激素，可延迟女性细胞衰老，让皮肤有弹性。
常见做法：
1、豆浆
将鹰嘴豆浸泡8-12小时，洗净、放入豆浆机中选用湿豆模式即可。
2、沙拉
将鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加盐，加水没过煮十分钟，捞出后加入沙拉中。
小扁豆
Lentil
小扁豆其实咱们华人不常见，但是也是著名的网红食品哦！小扁豆中含有丰富的蛋白质、可溶性纤维、叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。
常见做法：
1.小扁豆沙拉
加入喜欢的蔬菜，小扁豆煮熟，加入调味料。
2.小扁豆泥
小扁豆煮熟，加入橄榄油，小火将洋葱煸成透明，加入切好的青红椒翻炒，加盐加黑胡椒调味。
藜麦
Quino
藜麦原产于南美，是印加土著居民的主要食物。
藜麦含有人体自身不能产生的9种氨基酸。蛋白质含量高达22%，可以和肉类、牛奶媲美。藜麦低脂、高纤维、0 胆固醇 、低升糖GI（GI升糖值35，低升糖标准为55）、无麸质、低热量的特性可以解决因节食产生的饥饿感，现在是很多健身狂人的新主食。
常见做法：
1.藜麦减脂沙拉
藜麦煮熟，加入鸡胸肉，牛油果，虾肉，坚果碎，橄榄油，蔬菜，调味料，果干，奶酪。
2.藜麦饭
牛油果剖开去核切块，番茄洗净切丁儿，或者各种你喜欢的食材，还有藜麦冲洗干净，底锅放少量橄榄油烧热，放入番茄、玉米翻炒均匀；放入藜麦和适量的水，盖上锅盖焖15分钟左右，加盐、孜然粉调味，装盘，摆上牛油果、番茄丁儿，撒少许黑胡椒，拍照然后再开始享用吧！
黑豆
Black Beans
黑豆在墨西哥菜中很常见，华人比较爱吃的chipotle中就有黑豆。黑豆热量较低，它含有花青素，可以健脑益智。黑豆皮中含有铁元素，能改善贫血症状。
常见做法：
黑豆红枣汤
把黑豆洗净，浸泡12小时，将黑豆和清水放入锅中，大火煮开，小火炖到豆熟，加入红枣红糖再炖20分钟。
亚麻籽
Flaxseed、Linsee
亚麻籽不含胆固醇，但却富含纤维和Ω3脂肪酸。
亚麻籽经常被添加在咱平时吃的面包、饼干或者酸奶中。不要小瞧这小小的棕色果实，它可是非常健康的，亚麻籽可以改善皮肤，有助于减肥，减轻哮喘症状，降低胆固醇，改善便秘，甚至能改善女性经前综合症。
常见做法：
1.添加到酸奶、麦片、奶昔中等
城市君最喜欢的就是吧亚麻籽加到酸奶、麦片或者早上自己打的的营养奶昔中，不仅营养健康，坚果配上甜甜的味道，口感丰富有层次，味道好极啦！
2.亚麻籽烤面包，蒸馒头
除了烤面包蒸馒头，其实很多食物都可以加上亚麻籽，比如酸奶，沙拉等，健康又时尚。
芸豆
Kidney Bean
城市君表示见过各种形状的芸豆，有肾型，椭圆形，扁的，还见过各种颜色的芸豆红色、白色、黑色、花色的。
芸豆营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。白芸豆能降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。
常见做法：
芸豆其实大家都不陌生，小时候奶奶经常会给城市君做红芸豆粥或者五香芸豆。城市君个大家推荐几种咱们华人爱吃的方法，城市君特别提示一下，芸豆一定要煮熟，不然可能会引起身体不适。
1.芸豆粥
红芸豆，红豆，红皮花生，枸杞，红枣，红糖。
补气补血，健康又美味。
2.五香白芸豆
白芸豆，八角，桂皮，花椒，葱，老姜，白糖，辣椒，盐。白芸豆洗净后，加水浸泡12小时。泡好的芸豆捞出，水倒掉，老姜切片。所有材料放入锅中，加适量的清水大火烧开后，转小火煮40－60分钟。冷却后味道好极啦，看电视时候没有罪恶感的健康零食。
荞麦
Buckwheat
荞麦其实咱华人也不陌生，现在很流行的健康食品，含有丰富的膳食纤维，其含量是精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，还有B族维生素，赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
常见做法：
1.荞麦饼
向锅中热好的黄油里加入荞麦，连续不断搅拌，2到3分钟。烤熟后加鸡汤煮15分钟煮软冷却后加入鸡蛋，面包屑、洋葱和大蒜或者你喜欢的食材与熟荞麦混合，加入盐和胡椒等，做成饼状，然后放油煎至金黄。
2.营养荞麦饭
这个方法非常简单没问熟玉米粒，荞麦，血糯，胡萝卜丁，豌豆，红豆，萝卜干，紫薯或者你自己喜欢的食材，放入电饭锅，加入水，然后就是香喷喷又有营养又好看的荞麦饭啦。
古斯米
Couscous
蒸粗麦粉是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。它由粗面粉制造，形状和颜色都像小米。古斯米早在马西尼萨统治时期就已经有了，已经是煮熟的食物，只需要加入热水就可以吃，方便快捷。2015年出版的《法国人最喜爱的100种食物》评选中，古斯米位列第三，仅次于鸭胸肉和贻贝配薯条。
常见做法：
只要你想到的米饭的料理，都可以替换成古斯米。不论是盖浇饭，炒饭还是拌饭，简单好做，连城市君这种厨艺零基础都无压力。
1.古斯米鸡肉饭
洋葱切小块，胡萝卜削皮切片，土豆切小块，豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆，葡萄干。过油炒肉桂粉，辣椒粉，后入鸡肉及各类蔬菜一起炒，加足水后放入高压锅，将古斯米倒入微波炉饭盒，并倒适量开水泡上，等古斯米泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和葡萄干，准备装盘即可。
2.古斯米配咖喱
咖喱块煮熟，古斯米微波熟，荷兰豆加葡萄干、盐、胡椒炒2-3分钟，圣女果切瓣、黄瓜切丁、鹰嘴豆用水冲洗后控干、杏仁等坚果切碎。所有食材拌匀放入盘内摆盘。
苏格兰燕麦
Steel-cut Oats
大家对燕麦最熟悉啦，城市君今天给大家介绍一种苏格兰燕麦，苏格兰燕麦只是切开燕麦粒，用最少的工序，吃到最天然营养损失最少的燕麦，含丰富的维生素B族元素。非常有口感有嚼劲儿。
常见做法：
苏格兰燕麦粥
电饭煲加上苏格兰燕麦加入水牛奶，做出来可能不好看，但是你可以发挥想象力，自己摆盘，跟网红一样拍照，健康美味逼格又高啊！
大麦
Barley
大麦营养丰富，咱们其实并不陌生，酿造啤酒的最主要原料。大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。
常见做法：
1.培根大麦饭
培根剁碎，倒入锅里干煎到脆，然后倒入些许剁碎的混合蘑菇，煎熟。锅底刷少许黄油，倒入大麦粒中火爆5分钟左右，然后加水煮开。小火煮20到30分钟，直到液体完全吸收，装碗。再擦干净锅，加入调料，倒入烤玉米粒翻炒到热透，把所有材料混合在一起拌匀热透，尝尝咸淡撒适量盐，装盘。
2.大麦谷物沙拉
各种谷物，大麦，古斯麦，藜麦等，煮熟，冲冷水，加各种自己喜欢的配菜，番茄，菠菜等等。橄榄油黑胡椒，海盐。
看到这里，你是不是也跃跃欲试，想做点健康食品，顺便提高生活情调，摆拍一下？那么你一定会问了，这么多营养又美味的健康食品都是在哪里买呢？其实很简单，你周围沃尔玛，Whole Foods、Costco、缺德舅Trader Joes、Safeway等美国超市都几乎都有售卖！
城市君贴心提示：这些健康食品都不要一次买太多，可以每次少买一点装进密封的罐子内，现买现吃，不然会过期变质哦！
