吃了几十年才知道,香蕉居然有辐射!网友:经常吃还有救吗?
香蕉,香甜软糯,是一种老少皆宜的平民水果。吃了那么多年香蕉,你知道其实它有辐射吗?
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德国物理学家Derek Muller曾做了一个关于“我们身边的辐射量到底有多大”的实验。实验发现,吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。
既然香蕉有辐射,那我们还能放心吃吗?
01.香蕉为什么有辐射?
香蕉确实有辐射,而且还是令人色变的电离辐射。但是根本用不着恐慌,因为所有脱离剂量谈辐射危害的说法都是不科学的。香蕉的辐射,与含有钾元素有关。
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钾元素以盐的形式广泛存在于自然界中,也是人体肌肉组织和神经组织的重要成分之一。人体若缺钾,会导致心跳不规律和加速、心电图异常,甚至心跳停止等一系列问题。
钾本无罪,不仅和辐射没有关系,而且对人体还非常重要。但是钾有一位同胞兄弟钾-40,它是钾的同位素并且具有放射性,是人体受天然核辐射的主要来源之一,也就是说钾-40会导致电离辐射。
而香蕉的辐射就是源于这种放射性元素钾-40。因为香蕉中的钾含量在水果中是相对丰富的,因此钾-40的含量也就相对更高。
02.香蕉的辐射有多大?
直接上答案:香蕉中钾-40的含量比起能致癌的辐射量来说,如同尘埃。人们通常用“香蕉等效剂量”来描述辐射量,也就是用等同于“吃了多少根香蕉”来衡量所受到的辐射量。
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我们平时吃一根香蕉,带来的额外电离辐射剂量大约有 0.0778 微西弗(放射性剂量的计算单位),通过以下对比便可知道这个剂量非常小:
- 胸部CT扫描是7万根香蕉等效剂量;
- 核电站对周边环境的最大允许辐射暴露是每年2500根香蕉等效剂量,致死剂量是3500万根香蕉等效剂量,也就是说需要吃3500万根香蕉。
而且我们的新陈代谢会控制体内的钾含量,即使我们吃了香蕉,多余的钾也会被排出体外,所以香蕉可以放心吃。
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香蕉富含各种维生素和矿物质,还含有一定碳水化合物、蛋白质、膳食纤维。因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。香蕉还能即时补充能量,真的非常适合早餐了。
但有传言说不能空腹吃香蕉,到底是不是真的呢?
03.空腹不能吃香蕉?
真心不是很懂,空腹不能吃香蕉的谬论都是哪里冒出来的。香蕉可是运动员们锻炼之余随时补充能量的好食物,难道运动员们都不是空腹吃的香蕉吗?有人认为空腹吃香蕉会拉肚子,因为它富含纤维素,促进肠道蠕动。事实上,香蕉反而是个止泻的好帮手,它含有较多果胶,在肠道中能吸收一定水分,能让便便凝结呢。
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香蕉中富含钾元素,就有人认为空腹吃香蕉会导致血中的钾突然飙升,对心脏不好。事实上又是怎样的呢?
香蕉中虽然钾很多,但是身体对钾的吸收存在效率,并且身体有调节血钾水平的能力。如果真的要血钾超标,一次性可能要吃掉一把甚至好几把香蕉,大部分人吃掉一根可能就饱了。
除了作为水果,香蕉还能怎么吃?教你做一道酥皮香蕉卷,当早餐、下午茶都合适!
酥皮香蕉卷
鸡蛋、白芝麻、香蕉、手抓饼皮▽
手抓饼的饼皮在超市或者网上都可以买到,如果买到是速冻的,需要提前解冻,如果没有彻底解冻,不够柔软,做起来口感会不好。
将一张手抓饼皮平铺在砧板上,除去上面的薄膜。▽
把香蕉剥皮放到手抓饼上,直接卷起来,注意要卷结实一点,不然容易散开。▽
用刀把香蕉卷切成大概一指宽的小段。▽
烤盘里铺上一层烘焙纸,将香蕉卷放在上面。▽
将一个鸡蛋打散,用小刷子均匀地将蛋液涂抹在香蕉卷上,再在顶端撒上一些白芝麻点缀。▽
烤箱190℃预热5分钟,然后把香蕉卷放进去上下火烤15分钟。▽
15分钟到了,烘烤过的蛋香味充满整个屋子,焦香金黄的酥皮香蕉卷做好了!▽
看看这圆鼓鼓的香蕉卷,是不是忍不住想一口吃掉它了?外皮酥脆,内里软滑香甜,因为刷了蛋液的原因,吃起来有一股浓郁的蛋奶香味,真的就像在吃蛋挞一样。▽
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