安全卫生堪忧 中国多家五星酒店被摘星

海南海口喜来登酒店等9家五星级酒店，在新年之初被“摘掉”了五星级旅游饭店资格。

澎湃新闻 1月17日从中国文化和旅游部获悉，在近期文化和旅游部组织开展的暗访检查中发现，部分五星级饭店的卫生和消防安全问题严重，必备项缺失、设施设备陈旧、服务不规范问题突出。海南海口喜来登酒店等9家饭店被取消五星级旅游饭店资格，四川天府丽都喜来登饭店等6家饭店被要求限期整改12个月。

澎湃新闻注意到，根据全国旅游星级饭店评定委员会发布的星评公告，2019年以来，已有29家五星级酒店被“摘星”， 涉及喜来登、希尔顿、雷迪森等多个知名酒店品牌。

比如此次被“摘星”的海南海口喜来登酒店、2019年2月被“摘星”的无锡雷迪森广场酒店、2019年8月被“摘星”的重庆希尔顿酒店等。

此外，累计32家酒店被要求限期整改12个月，2019年2月被要求整改的酒店将于今年2月到期接受检查。

在文旅部2019年初至今发布的四批次“摘星”、整改公告中，涉事酒店主要存在卫生和消防安全问题严重、服务不规范问题突出、设施设备陈旧等问题。

在2019年2月发布的 “摘星”、整改公告中，文旅部特地还指出了具体问题，包括客房及过道地面污渍明显，餐厅天花板渗水发霉，客房电热水壶锈迹严重；灭火器过期，消防栓长期未进行检查，消防检查记录缺失；安保管理松散，无礼宾、送餐、开夜床服务，游泳池无救生员在岗值守等。

根据原国家旅游局发布的《旅游饭店星级的划分与评定》实施办法，评定达到相应星级标准的饭店，有效期为三年，星级复核分为年度复核和三年期满的评定性复核，评定性复核工作由各级星评委委派星评员以明查或暗访的方式进行。对复核结果达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。

一方面是“摘星”、整改，另一方面监管部门也鼓励引导“上星评星”，强化有进有出的动态管理模式。如2019年3月，全国星评委发布2019年第2号公告，批准江苏常州明都紫薇花园酒店等12家饭店为五星级旅游饭店。

据文旅部网站发布的《2019年上半年全国星级饭店统计报告》，截至2019年6月30日，全国星级饭店总数为10284家，包括一星级73家、二星级1862家、三星级4961家、四星级2542家、五星级846家。

按照《旅游饭店星级的划分与评定》规定，五星级酒店评定共有84个硬性指标，比四星级酒店的评定指标多6个项目，比三星级酒店多43个项目。但在客房卫生方面，从一星级到五星级，评定指标基本一致。

2018年11月，《杯子的秘密》视频在网上热传，视频曝光的卫生问题引发了一场星级酒店的“信任危机”。

文旅部随后对星级酒店组织一系列的暗访检查，不符合要求的星级酒店被摘星，并进行整改。文旅部2019年4月在官网刊文指出：

曾几何时，星级饭店作为改革开放的窗口行业，在经济社会发展中发挥了重要作用，服务品质和水准得到了全社会的广泛认可，“星级”成了服务品质的代名词。然而，时至今日，由于竞争加剧、消费迭代等原因，包括高星级饭店在内的一些星级饭店陷入了恶性竞争泥潭，质量管理懈怠，卫生、安全、服务质量等问题时有发生，使整个星级饭店行业遭遇信任危机，使星级饭店的良好形象打了折扣。

该文章指出，形成星级饭店行业有进有出的动态管理机制，犹如对星级饭店行业悬上了一把“达摩克利斯”之剑。评上星级后想一劳永逸的饭店将无生存空间，疏于管理、放松对自身要求的饭店将无立足之地