富豪之女吃三明治身亡 罪魁祸首竟是它！

一名英国玩具大亨的15岁女儿娜塔莎（Natasha Ednan-Laperouse）于2016年搭机前吃了一份三明治后不幸身亡，原来这名女孩对芝麻严重过敏，但事后调查发现三明治的包装上并未标明芝麻成分。她的父亲至今无法接受，听证会于24日展开。

英国每日邮报报导，英国百万富翁WOW Toys创始人纳季马·艾德南·拉别鲁斯的15岁女儿在2016年7月17日抵达伦敦希斯洛机场，并在当地连锁三明治咖啡馆Pret A Manger买了一个含有朝鲜蓟、橄榄和橄榄酱的三明治。食用后，她惊觉身上开始起红疹并产生严重过敏反应，尽管她的父亲给予2次肾上腺素注射，仍无法挽救她的性命。

对此，Pret A Manger深表遗憾，坦承芝麻是被烘烤在面包里，并不是出现在表皮上，因此当时并未列出芝麻成分。据英国公医制度（NHS）统计，每一百人就有一人对芝麻过敏，症状包括起疹子、肿胀和呼吸困难等。

娜塔莎的父亲透过声明表示，“作为一个三口之家，我的老婆、儿子和我都还在努力适应没有那位我们心爱女孩的生活”。

他悲痛的说，“这是一场斗争，其中的痛苦是难以形容的，她空荡的卧室，挂在衣橱里的制服，她到尼斯度假的背包，从来没有再被打开过，因为我们无法承受”。

Pret A Manger发言人表示，对于纳塔莎的不幸意外感到难过，现在已于公司官网列出每份食品的相关讯息，店内也可拿到资料，此外，还能咨询受过培训的经理，“我们非常重视食物过敏的问题，以及向客户提供过敏原的讯息，将继续竭尽所能协助验尸官调查”。

纽约市西奈山医院(Mount Sinai Hospital)一名食物过敏症专科医生的研究表明，美国人的花生、坚果过敏症患病率从1997年的0.4%上升到了2010年的1.4%，增加了两倍还多。大多数花生过敏症患者同时也对一或多种坚果，如核桃、美洲山核桃或杏仁等过敏。

为了防止这类人不至于意外接触到坚果，袋装食品的标签往往会主动声明该食品的生产设备是否也用于处理坚果。

一些城市设有无坚果面包店，以向过敏的人群销售特殊、安全（但昂贵）的蛋糕或杯子蛋糕，供他们在参加聚会时携带。
虽然关于是否有必要采取某些极端措施来防止间接接触花生，专家们持怀疑态度，但食用含有花生成分的食物对花生过敏症患者而言无疑十分危险。

当儿童第一次接触到花生时，可能会发生一种具有潜在致命性的反应，称为过敏反应(anaphylaxis)，其表现为：瘙痒、舌头和咽喉肿胀、气道收缩、血压骤降、心率加快、昏厥、恶心呕吐等。

如不及时通过注射肾上腺素遏制该反应，过敏反应可能导致死亡。1986年，布朗大学(Brown University)发生了一起著名的惨痛案例：18岁的大一新生凯瑟琳·布罗德斯基(Katherine Brodsky)对坚果过敏，她因在餐厅食用了用花生酱加稠的咖喱而死亡。

目前尚没有办法可以彻底治愈坚果过敏，但若干初步研究表明，采用免疫疗法或可缓和患者对花生的反应。这种方法与对付花粉过敏的方法类似：患者从舌下接触微量具有刺激性的花生蛋白开始，随后在严格的医疗监督下逐步加量。