疫情下 布朗士中餐外卖在黑暗中点亮灯塔

新冠肺炎疫情期间，尽管许多中餐馆转而在外卖平台“pu pu”上营业送餐，但在纽约布朗士（Bronx），有一家中餐馆仍炊烟袅袅。

《纽约邮报》5月2日报道，位于Spuyten Duyvil 225西街的兴旺中餐厅（China Wang）正忙于打包外卖和鸡蛋卷，吸引着渴望放心又美味食物的顾客来此消费。

饭店经理陈龙（Long Chen）说，与同类其他餐厅不同，这家餐厅之所以能够保持营业是因为这个家族企业仍有正常的食品供应，且店内员工较少，但铁杆食客很多。

陈龙表示，“很多客户都有我的手机号码，疫情暴发后。他们会问我，‘你们开着吗？’”

现年49岁的亨里克斯（CC Henrique）为了尝到自己“最爱的鸡肉和西兰花”，从上西城一路跋涉至此。

现年50岁的新泽西州居民迈克·里维拉（Mike Rivera）则趁午餐时间从兴旺餐厅点了虾和西兰花，鲜虾炒饭和左宗棠鸡。迈克是一名有线电视工程师。

兴旺餐厅的常客、50岁的扎克·米勒（Zachary Miller）说，兴旺餐馆就像家一样，能提供各种各样的食物，有求必应。

“这里的所有食物都是现做的，如果你想用哪种食物替代菜单中的某些配料，兴旺餐厅就会满足你的要求。他们一直是社区的一份子。他们愿意帮助我们。在疫情期间，我们也想帮助他们，”米勒说。

为在疫情期间保证食品卫生及顾客安全，兴旺餐厅中仅有几名员工上班，他们每日需测量体温，监测是否出现发烧等症状。此外，餐馆的柜台旁还装有一个有机玻璃的防护罩。

“人们被病毒吓坏了，不想出门去上班。因此餐厅附近的很多商店，甚至杂货店都关门了。” 陈龙说。

图为洛杉矶上岛大酒店停业让前去用餐的食客悻悻而归。（图片来源：侨报记者高睿摄）

然而，中餐馆并非是面临此种困境的唯一行业，纽约各类餐厅的外卖量都在新冠肺炎疫情期间损失惨重。

据纽约《哥谭派》（Gothamist）报道，上周一，兴旺餐厅是该媒体探访的50家饭店中唯一开放外送业务的。

疫情下，在许多餐馆和酒吧转而采用外卖配送模式的同时，中餐外卖的稀缺似乎不合常理。

对此，当地商家认为，中餐近日停业是由于供应链出现问题，且华裔社区人员短缺。

“人们不再来唐人街，它变成了一个鬼城，”唐人街的素食供应商兼零售店老板莉莉（Lily Ng）说，“我们周边所有的商铺都关门了。我们早上连咖啡都买不到了。”

新冠肺炎疫情对华人社区和唐人街的巨大影响也在纽约其他地区的餐饮行业产生了连锁反应。

由于大多数食品供应商位于曼哈顿唐人街，他们或缩短工作时长，或集体关门，很多饭店因此失去了稳定的食材来源。

据《每日公报》一项对中餐馆纷纷关门的奥尔巴尼地区的调查显示，奥尔巴尼的中餐馆不能营业，很大程度上是由于纽约批发商数量的缩减。

疫情暴发前，纽约曼哈顿唐人街约有270家餐厅营业。

据华埠共同发展机构（Chinatown Partnership Local Development Corporation）执行董事惠灵顿·陈（Wellington Chen）表示，如今，这一数字已减少到40家。

兴旺餐厅就像是“我们黑暗中的灯塔”，“每个人都希望有一个安全的家，” 惠灵顿·陈说。