感恩节小心火鸡染菌！此菌已造成1人死亡，164人患病！

感恩节马上就到了，
在这个时节人们都会吃这样东西
——火鸡！

但最近，
美国疾病控制与预防中心（CDC）称，
一些火鸡已造成1人死亡，164人患病。

到底是什么原因呢？

其实，
这个疫情已经持续了一年，
有63个人的病情严重到需要住院治疗的程度，
加州有一位患者最终不治身亡。

沙门氏菌爆发在各种火鸡生肉制品上，
包括火鸡肉片和火鸡肉饼。

因为调查人员在活火鸡和饲料中发现菌株，
这表明细菌是在火鸡养殖生产中出现的。

到目前为止，
CDC已在22个屠宰场和7个火鸡加工厂发现沙门氏菌。

因为食品生产商Duncan Hines的蛋糕产品
可能含有导致5人患病的沙门氏菌，
该公司已经召回了多种蛋糕产品。
感恩节就要到了，
在购买火鸡后，
大家千万不要放在与其他东西混在一起的台子上解冻，
而是要将火鸡放到冰箱的冷藏室内解冻，以免患病。

其实，
早在2011年，
火鸡肉片里曾发现过几种沙门氏菌，
当时细菌感染导致1人死亡和129人患病，
和这次的情况极为相似。

在世界各国种类细菌性食物中毒中，
沙门氏菌是最常引起食物中毒的“祸首”。

在美国，
此菌每年会造成约120万人患病，
23,000人就医， 450人死亡的情况。

它的传播途径最主要是通过肉的污染，
其次是蛋类污染。

食品在加工、运输、出售过程中
都有可能被沙门氏菌污染。
这种细菌在土壤、食品、水中
可生存5个月至2年之久。

沙门氏菌对胃肠功能
具有一定的侵蚀性和伤害性，
感染该病菌的患者
会出现急性的呕吐、腹泻等症状，
平均致死率在4%左右。

切记！！！
生火鸡和肉片的解冻方式，
一定将其放进冰箱的冷藏室解冻，
别图快，图方便，
安全第一哦！