美食|端午节将至，小粽子大学问

今年5月30日就是端午节了。端午节吃粽子是中国人的传统习俗，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。知道为什么端午节吃粽子吗？那么你的身体允许你吃粽子吗？一个小小的粽子，里面的学问还不少。学习结束，再一起来学学做粽子吧，超级简单，超级好吃！

一、端午节为什么要吃粽子？

“端午节为什么吃粽子”这个传说起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

二、吃粽子要注意什么呢？

1. 一定要放冰箱里保存，3天内一定要吃完，以免变质。
2. 粽子要热透了再吃，以免中毒。容易引起消化不良。凉粽伤脾，热粽养胃。
3. 揭开叶子的粽子发粘，拉丝，说明不新鲜了，不要吃。
4. 每天吃粽子不能超过50克，半个或一个粽子足以。胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老人要分多次小块食用。胃酸过多或胃溃疡患者应少吃。三高人群和心血管病患者慎食或禁食粽子。
5. 不要吃反复加热的粽子。
6. 选粽子时不要选叶子鲜绿或蓝绿的，那些是经过化学处理的叶子。
7. 吃不了可以将其密封好放冷冻室里冻起来，吃时重新蒸透或微波炉化冻。

三、红枣粽子做法

如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。

下面就简单介绍一款好吃的红枣粽子做法吧：

粽子叶   25个
糯米     5量杯
红枣     25枚
5mm细绳  25根

1. 糯米洗净后，在清水中泡2天。
2. 粽子叶洗净后，冷水下锅，煮至水开，5分钟后关火放凉。

3. 红枣洗净后浸泡几小时。
4. 取一片粽子叶卷成冰激凌甜筒状。将糯米和红枣放入“甜筒”。包粽子按下图方法。

5. 煮粽子时要将包好的粽子紧挨着码放在大锅中，导入冷水没过粽子2厘米。在粽子上压一个盘子防止粽子浮起来。冷水下锅，煮开后改小火，煮1个半小时左右。
6. 煮好后将粽子取出来冲冷水。

离中国家人十万八千里的我们，只有在逢年过节时，才会用中国节日美食来增加节日气氛了。那就动起来吧，这么简单且美味的粽子， 做完粽子和美国邻居分享，既推广中国美食文化，又增进了友谊，何乐而不为呢。