粮食将是下个危机，美国农产品供应暗藏变数

新冠疫情除了带来公众健康问题外，也开始影响多个农产品行业。

专家及业者表示，现阶段全国的食物供应仍然充足，但未来农工数量、个别农产品的供需等环节随时可能生变，乳制品、高端食材等行业将面对困境，业内人士纷纷为生计忧心仲仲。

《今日美国》报道，自从疫情升温以来，不少餐厅接连关门，导致农产品损失了其中一条主要销售渠道，加上商店抢购潮导致面包、肉类、鸡蛋等商品售罄，不得不令人关注食物供应的问题。

美国农业局联合会（American Farm Bureau Federation）会长杜沃尔（Zippy Duvall）表示，总体而言粮食生产依然充足，

但农产品从产地到市场之间还经过加工、运输等不同程序，不能排除会有变化，现在没有人说得准。

分析认为，粮食供需牵涉多个因素：

比如农场人手是否充足

餐厅关门后农夫收入会否下降

民众失业后也许节衣缩食等

人力吃紧

首先在农场人手方面，持临时签证的外籍农工在农业劳动力中佔了20%，3月疫情爆发后联邦政府一度暂停非移民签证审批，导致农场大为关注，业者游说后国务院才再次放宽措施。

考虑到农业大州加州偏偏也是疫情重灾区，因此部分农场已经引入安全措施，

比如将采集小队的人数从30人降至10人；

不同队伍之间错开休息时间；

设置洗手站鼓励农工注意卫生等。

来自中美洲的农工往往家境贫困，在手停口停的情况下即使生病也未必留在家乡，假设病毒在农场扩散的话，必将影响农作物收成。

农产品滞销

第二个令农场发愁的问题是大批餐厅暂停营业，农产品失去了一大市场，其中牛油、芝士等乳製品便是例子。

业内人士形容，即使烹调同样食物，餐饮业使用牛油、芝士的份量也远高于普通家庭，因此这些产品现在滞销，以至奶农被迫将牛奶倒掉。

此外，学校停课后食堂也不再开放，各类农产品也丧失了另一条销售渠道。

人们开始节衣缩食

第三个问题则是全国失业率上升后，国民一旦失去收入，未来将购买哪些食材的问题。

专家表示，这点取决于政府每人1200元的补贴能否刺激消费，但可以想像高端路线的农产品将受到影响，当失业持续的话，绝大部分民众将选购价格廉宜、但营养也相对较差的食物。