美加州奥克兰华裔餐馆继承人：打造美食街振兴华埠

据美国《星岛日报》报道，“当我们出去联络别的商家，一起推动振兴华埠经济计划，人们会说这就是年轻一辈的力量。”

美国加州奥克兰华埠八街一家餐馆的二代经营者黄西泽(Anthony Huang)这样形容。

黄西泽介绍，由自己家餐馆发起的项目“吃在华埠”(CHINATOWN EATS)约四个月前成立。

旨在推动华埠餐饮业共同发展，延长商铺营业时间，把华埠变成集餐饮、休闲、娱乐于一体的购物中心。

黄西泽的合作伙伴彭文博介绍，目前项目主要和奥克兰华埠改善计划组织、OAKLAND BLOOM合作，计划在2020年推出“华埠美食街试点计划”(CHINATOWN EATS street food pilot project)。“

我们现在每周一次与华埠的非牟利组织以及商铺代表开会，共同商讨和实现这个试点计划。

现在也从大型企业申请到了一笔启动资金，但还需要更多。

我们计划把八街打造成一个令游客驻足的美食商业街，每月一到两次把八街和webster街的交叉点一直到Harrison街的部分。

甚至继续向两边延伸，打造成晚间户外美食街，并计划向市政府申请关闭附近某个街区作为停车场，让人们安心在这里逗留，尽情享受出外消费的乐趣。”

黄西泽的父亲、皇城刀削面老板黄健表示：“我们餐馆将在2020年1月率先推出吃面竞赛，抛砖引玉，作为美食街试点计划的启动项目。

我会拿出500美元现金奖励给冠军，希望藉此吸引不同族裔的人来华埠消费。以后还会推出喝啤酒竞赛、卡拉OK竞赛等。”

他强调，现在华埠的主要问题是大部分商铺到下午五、六点以后就关门了，路上少有行人，显得非常冷清，也不安全。

他说：“我们奥克兰华埠不大，各个商铺应该团结起来组成一个大家庭，让人们在这里感觉到舒适和温暖。

来我餐馆消费的客人中有相当一部分是西方面孔，把他们留在华埠而不是吃完饭就离开，是我们一直在思考的问题。”

黄健表示，振兴华埠要依靠年轻人，就像黄西泽和他的伙伴，他们不但熟练掌握英语，而且具有美式思维，知道如何把小区联系起来。

希望他们未来可以撑起华埠，辛苦了一辈子的父辈就可以退居二线了。