美新品种苹果上市 甜脆多汁 可放冰箱1年

苹果的种类繁多，各具特色。美国于12月1日上市的新品种苹果，就标榜甜脆、多汁，而其最大卖点则是可以在冰箱里存放长达1年的时间。

据BBC报导，这种被命名为“宇宙之脆”（Cosmic Crisp）的苹果，系由蜜脆（Honeycrisp）和进取（Enterprise）两种苹果杂交繁育而来，经相关人员20多年的努力才推向市场。

华盛顿州立大学（Washington State University）于1997年首次栽种“宇宙之脆”。只有该州的农夫获准在未来的10年种植这款新品种苹果。

该校参与这项育种计划的研究人员伊凡斯（Kate Evans）表示，这种苹果非常脆，果肉相当扎实和多汁，而且味道达到甜与酸的良好平衡。它的果肉很慢才会变成褐色，若放置在冷藏室里，可以妥善保存10至12个月。

种苹果之所以被命名为“宇宙之脆”，是因为它表皮的皮孔让人想起外太空和宇宙的星辰。而“脆”字则来自蜜脆苹果。很脆的质地是这款新品种苹果的一大特色。

华盛顿州农夫麦克拉斯（Scott McIlrath）种了5,000棵这种苹果树。他告诉KIMA TV说，这种苹果的效益会对苹果市场产生涟漪效应，但对农夫而言，经济上的影响要一段时间之后才会感受到。

他说：“‘宇宙之脆’销售量对农夫的真正影响还要两三年才会感觉到。”

苹果是美国第二大畅销的水果，仅次于香蕉，而其最大的产地就在华盛顿州。但该州目前最畅销的金冠苹果（Golden Delicious）和五爪苹果（Red Delicious），正面对来自红粉佳人（Pink Lady）与皇家加拉（Royal Gala）等他国品种的激烈竞争。