【美食】今年感恩节，来个“特大啃”吧！

美味鸡、馋嘴鸭，还是风味火鸡？你是不是还在为感恩节究竟吃什么而苦恼呢？那就别想了，来个“大杂烩”，让我们豪爽地选择“特大啃”吧！

森马是“特大啃”？ 其实就是英文里的”Turducken”了。这个词实际是Turkey + Duck + Chicken。将无骨鸡放到无骨鸭内，然后再将它们塞进一个大大的火鸡肚子里。有时火鸡里可能还会有其它食物。如此丰盛的素材，是为了确保每一位客人都能品尝到三种鲜肉。让他们充分体会你的热情好客，尽情“啃啃”这极富创意、又不乏幽默的新式菜肴。

据说这个聪明并且简单“特大啃”，始创于1985年。当时洛杉矶Maurice的一位不知名的农民，走进了Hebert专售鸡、鸭和火鸡的商店。他要求老板将三种动物放在一起。老板满足了他的要求。夕阳下，农民带着他首创的食物满意地离开，并享受了一顿超级美味大餐。1987年，这道要求32种原材料、需要烘焙9个小时的食谱，公布在了Prudhomme Family Cookbook杂志上。大厨Paul Prudhomme因此名声大噪。

这里小编要申明的是，各位亲可千万不要认为“特大啃”就是“特麻烦”的代名词哦。如何烹饪这个别具一格、“俄罗斯套娃”般的“庞然大物”呢？网上有不少攻略可供参考，当然你也可以买一只已经做好的直接“回家啃”。

接下来小编就要给大伙介绍一个最简单易行的烹饪方法。首先根据个人口味，在“特大啃”三种动物的皮上和肚子里都擦一些盐、辣椒、生姜、大蒜粉等调味料，然后将“特大啃”放进深色的食物专用袋中。随后用烤盘将准备好的“特大啃”放进已经预热到250度的烤箱里。记得烘焙过程中，要用温度计监测食物温度哦。

当温度计显示食物温度已经达到165度时，“特大啃”就已经大功告成了。一般这个过程需要10到11个小时。

将“特大啃”连同食物袋一起取出，然后小心地拿掉袋子，并立即用锡箔纸包好。在室温下放置一小时，接下来就可以大片大片的切肉了。

为了保证最佳的口感，我们建议大家将鸡、鸭、火鸡单独烹饪。各种素材也单独配制。

如果你没有时间，但是看了小编的介绍后，又垂涎欲滴，非想着在感恩节亲尝一下这个“巨无霸”，那也没有关系。Hells Kitchen会在感恩节为大家特别准备。www.thedeltagrill.com或是www.cajungrocer.com都可以在线预定，Costco的网站有时也会有“特大啃”出售。

说了这么多，你还等什么呢？赶紧和小编一起快乐地“啃啃”这个饕餮盛宴吧!