联合国刚刚发布气候报告 少吃牛肉可助减缓全球变暖

全球刚刚经历了史上最热的7月，联合国气候小组周四在一份报告中表示，单靠限制化石燃料并不足以减缓全球变暖的步伐，减少采伐森林、改变农耕方式以及改变人类饮食结构等，都可有效减少温室气体排放。

保护森林、改革农业实践

报告指出，陆地表面温度几乎是全球平均温度的两倍，而人类在陆地上的活动所排放的温室气体占全球排放量的20%以上。

联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）联合主席斯基亚（Jim Skea）在一份新闻稿中称：“土地在气候系统中发挥着重要作用。”

他介绍称，“农业、林业和其他类型的土地使用占人类温室气体排放量的23％。与此同时，未开垦土地所吸收的二氧化碳相当于化石燃料和工业二氧化碳排放量的近三分之一。”

非营利性研究组织Berkeley Earth分析师豪斯法泽尔（Zeke Hausfather）表示，将气候变化对土地的影响与全球平均水平分开来看是非常重要的，因为这些对人们的影响最大。

他说：“从前工业化时期开始，整个世界已经升温了大约1.1摄氏度（2华氏度）但是如果你看看地表温度，它们的升温速度会快50％左右。”

Berkeley Earth对过去250年来地表温度的分析发现，在同一时期内，这些温度增加了约1.5摄氏度，其中增加的0.9度发生在过去50年。

来自世界资源研究所的高级研究员西摩尔（Frances Seymour）表示，气候变化与全球土地和森林的健康之间存在循环关系，因为后两者释放二氧化碳的同时将其吸收。

西摩尔补充说，摧毁森林实际会导致二氧化碳排放到大气中，因为这些树木不再能够吸收额外的二氧化碳，它们会进入大气层。

她强调：“砍伐森林是造成问题的重要原因，但更好的管理森林是解决方案中更重要的一部分。当森林被转化为其他东西时，不仅仅是向空气中排放出的二氧化碳增加了，同时失去了让二氧化碳自然循环的机会。”

改变人类饮食结构

报告还表示，开垦林地作为养牛牧场对二氧化碳排放的影响尤其大。因为这种做法通常伴随着大规模森林砍伐，特别是在巴西或哥伦比亚等地。牛群消化食物时，也会产生大量甲烷，这是一种强效的温室气体。

报告建议，改为以植物为主，伴有可持续生产的动物源性食品的均衡饮食“有很大机会能够适应并可减缓温室气体排放，同时对人类健康产生显著的共生效益”。

科学家估计，到2050年，饮食变化可以减少数百万平方公里的土地占用，全球二氧化碳排放量每年可减少高​​达80亿吨。

气候变化对各地影响不一

报告也触及其他问题，科学家们提醒，由于水资源和土地资源进一步枯竭，南亚、东亚，北非和中东的人们可能会受到严重冲击。

豪斯法泽尔说，尽管美国更重视气候变化对本国的影响，但排放温室气体更少的国家反受升温和海平面上升的影响最大。

他说：“气候变化面临的一大挑战是，对气候变化影响最少的人在很多方面遭受的冲击最大。”

联合国计划下月在纽约举行气候峰会，周四发布的报告是一系列提醒人们气候变化努力的一部分。

IPCC此前的报告引发了人们对实现《巴黎协定》目标的担忧，该协定的主要目标是将本世纪全球平均气温上升幅度控制在2摄氏度以内。

去年，由数百名科学家组成的小组发布的一份报告警告称，应尽快迅速减少温室气体排放，以免变暖达到“不可逆转”的水平。

根据NOAA的说法，过去五年是有史以来最热的年份。