联邦检验规则变更 “不安全”猪肉恐流向市场出售

据报道 美国食品检验人员警告说，“不安全”的猪肉可能会在肉类检验规则变更的情况下向消费者出售。

这种改变将在全国范围内推广到处理美国人食用的90％以上猪肉的工厂。

“消费者被骗了，”食品安全与检验服务部检验员吉尔•莫尔说。“他们认为，当没有人监控或做任何事情时，它实际上也正在受到联邦政府的检查。”

“去上班要看着眼前发生的这种情况，不会感到身体不适真是太难了，”检查员安东尼•瓦隆说。“特别是自你宣誓保护美国民众以来。”

莫尔和瓦隆都向特别法律顾问办公室提交了举报人的举报表格，以表达他们的担忧，但这是他们首次公开发声。根据美国农业部新的猪肉检查系统规则的变化，合格的猪肉工厂将很快可以采用新规。

在传统工厂中，多达七名联邦检查员在生产线上工作，处理生猪畜体并检查缺陷。

在新的制度下，这个数目将减少到两到三名联邦检查员，这些检查员有更多的经验，但与畜体之间的互动减少。

取而代之的是，工厂自己的雇员将对屠宰完的猪进行检查和分类，并让消费者安全检查员远距离检查他们的工作。这些员工不需要联邦培训。

最后，联邦对生产线速度的限制（即生猪畜体进行加工和检查的速度）将被取消。

该过程的试点计划已经在全国五家猪肉加工厂实施。

“如果这种情况在全国范围内持续下去，那么当你打开肉包装时，获得的病原体将是一个谜，”莫尔说。

根据莫尔的说法，潜在的缺陷包括粪便、性器官、脚趾甲、膀胱和多余的毛发。

检查员们表示，缺乏经验或培训的工厂员工正在做最少的检查和分类，以保持生产线速度并使工厂所有者满意。

美国农业部对这些说法提出异议，坚持认为如果发现任何问题，农业部检查人员可以自由地停止或减缓生产线。

北美肉类研究所支持规则变更，认为它可以提高效率，同时确保安全的食品供应。

“在成功的试点计划超过15年的经验之后，NSIS（一个自动系统）仍然需要农业部检查员在收获前检查每只动物，并在收获后检查每具畜体，以确保产品健康，农业部始终有权对产品进行检查。”通讯事业部副总裁莎拉•利特尔说。