若突发停电 如何安全保存和处理冰箱食物

一场致命的冬季暴风雪来袭，导致美国德州四百多万户断电，粮食饮水需求猛增。为了安全起见，当地居民需要处理掉冰箱里的食物。那么，在这种紧急断电情况下，冰箱中的食物可以保存多久，以及如何保存或处理冰箱中的食物？

福克斯新闻报导，断电后，冷藏和冷冻食品无法保持长久，如果吃下一些在没电冰箱放置太久的食物，有可能使消费者感到不适。美国疾病控制与预防中心（CDC）建议将温度计放在冰箱冷藏室和冷冻室中，以确保冷藏室温度在40°F（4.4°C）或以下，冷冻室温度保持在0°F（-17.8°C）或以下。

CDC进一步指导还建议使用冰袋或冰袋凝胶包，以帮助将食物保持在40°F（4.4°C）或更低温度。美国国家公共卫生研究所表示，如果可以的话，请在冷藏室中存放置冰袋凝胶包，作为短期解决方案，以使冰箱内食品保持低温；或者使用干冰，这是将食品冷藏在冰箱中的另一种选择。

一旦断电，请保持冰箱和冰柜门关闭。根据CDC的说法，如果保持冷藏室门关闭，冷藏室中的食物可保存四个小时安全食用；如果保持冷冻室的门关闭，在全满的冷冻室内食物可保存48小时（半满的冷冻室中，食物可存24小时）安全食用。

此后，健康专家表示，最好将易腐食品转移到冷藏箱（Cooler，注：一个保温的盒子，可以在里面放食物和冰，然后去野餐）中。

CDC指南说，四个小时后处理掉容易腐烂的食物，例如生肉、生鱼、切好的水果、蔬菜、牛奶等。还要确保监视冷藏室中的温度。

据The Kitchn网站的信息，在断电期间，硬质奶酪、黄油、干果、面包、冷冻华夫饼和煎饼，生蔬菜、草药和调味品等食品也可以在短期内安全保存。

根据CDC指南，消费者可以重新冷冻或烹饪保存在40°F（4.4°C）或以下的解冻食品。