涨知识|出远门要在冰箱放硬币，为什么？

放假了，出远门的人很多。最近网上流行一个生活小技巧，说是出远门时只要在冰箱里放一枚硬币，回家时就可以确定冰箱的食物还能不能再吃了。咋回事？

我们都知道，冰箱里的食物最怕停电，长时间停电冰箱里的食物会变质。即使停电几小时，冰箱恢复供电后，还有个降温的过程，食物中细菌的基数其实已经大大超过此前，使得食物的保质期大大缩短。

在不知情的情况下，我们 就无法判断冰箱的食物是否解冻变质过，再吃里面的食物就很危险。

↓↓下面是测试的小实验

先将水倒入杯子里，然后放入冰箱冷冻，水结冰后将硬币放上去，然后再放回到冰箱冷冻室就行了。

拔掉冰箱电源，打开冰箱门，把水杯置于普通环境中。1小时后，硬币位置并没有发生变化，但冰块有裂纹，表层有融化痕迹。

2小时后，冰块已经有明显融化，硬币已经滑入杯底。

4个小时后，水杯中的冰块已经大部分融化。

6小时后，冰块已经全部融化，硬币在杯底的位置清晰可见。

通过实测至少能证明，硬币一旦滑入杯底，冰箱至少已经断电2个小时以上。

实验结论：

硬币在顶层 → 没停过电

硬币在杯中 → 短暂停电

硬币在杯底 → 长时间停电

冰箱断电后，食物还能保鲜多久？

普通冰箱断电后即便在空载的情况下，2个小时后内部温度就会升高到10℃左右，超过3个小时基本上就不能保鲜了；如果冰箱内食物多，那失去保鲜功能就更快，而且由于空气不流通，甚至比放在室内更容易变质。

专家建议是，如果停电在4小时以内，冰箱内的食物完全可以食用。不过前提是，停电期间冰箱门一定要关严。如果超过4小时，冷冻层处于很满的状态，食物可安全保鲜48小时，半满状态只能保鲜24小时。

涨势了，下次再出远门，不妨试试这个方法。