【美食】“辣”眼睛，一款中国有机辣酱是如何颠覆美国人餐桌的?
在刚结束的New York Fancy Food Show上，来自全球的美味铺天盖地地袭来，令参展观众应接不暇，唇齿留香。而让他们最交口称赞又欲罢不能的，竟是华人都喜爱的它？
2016年纽约夏季优质食品展（New York Fancy Food Show）是由美国专业食品贸易国家协会（NASFT，National Association for the Specialty Food Trade,Inc.）主办的，同时也是自1954年以来最大的食品展。该展是美国特色食品行业产品范围最广、最领先的展览会，展示全球各种特色美食、食品、饮料，涵盖传统、天然、有机等品种。此次来自55个国家的2670余名参展商，共带来了47000余种特色食品。食品展以健康、有机、高端为特点。能够进入食品展的产品要经过严格审核，以达到展会要求。
每届展会都会吸引来自专业食品、酒业、百货公司、超市、餐馆、邮购及其它相关行业的19,000—32,000位人士出席参加，其中87%是企业的决策者或者能影响企业购买决定的人士。
秘方辣酱引爆Fancy Food Show
在今年的夏季优质食品展上，一款由华人主导研发的创新有机调料品牌——凤凰绿色食品大放异彩，吸引了众多与会人员的脚步。不少人驻足品尝，都发出了惊呼：“这个辣酱太好吃了，这就是中国风味么？”一位女士表示凤凰辣酱和她之前吃过的所有辣酱都不同，它不是中国菜的那种干辣，这种辣味很香，她愿意买一些回家和家人分享。
与市面上一般干辣椒+油的组合不同，凤凰绿色食品公司采用百年湖南秘方，制作出绝对正宗的湖南风味，并调配出三种不同程度的辣度，以全新的形式带给您味觉的享受，而且不会留给您干辣灼烧的感觉。
凤凰剁椒酱采用新鲜的有机食材，不添加任何人工防腐剂，无化学添加剂，更没有加入色素或香精。新鲜大蒜让这款辣酱别有风味。在您咬下的刹那，多汁的辣椒在口腔迸发开来，辣椒粒Q弹饱满，香辣缠绵舌尖，多层次的味觉享受让您回味无穷。
公司的另外一种产品是香脆萝卜。萝卜中丰富的萝卜硫素、吲哚、玉米黄素、和β胡萝卜素对人体的健康有巨大的益处。伴着香香脆脆的口感，让您在美味中，强健身体。
近期，凤凰绿色食品公司还推出了一款新产品，有机面条。该产品已经和美国Whole Foods超市签订了协议，不日即将上市销售。
凤凰绿色食品公司只选用美国高档食材，所有原材料均是纯天然的有机产品，全部美国种植美国采购美国生产，整个过程全手工制作，最大程度保证了产品的新鲜健康。正是这种新鲜，让公司产品有了全新的活力，口感更加清新。
弃高薪勇启创业之路
凤凰绿色食品的创始人James Zhan在乔治亚州的亚特兰大创立了美国第一个中国风味的有机和全自然酱菜公司，并成为全世界第一个成功打入世界顶级有机和全自然食品连锁集团全食（Whole Foods Market）超市集团的中国企业，产品供不应求。 美国全食是一家世界知名的上市企业也是美国和世界有机和全自然食品零售业的领导者。
James Zhan曾担任美国华美银行高级副总裁，美国东南区总裁 。他负责管理整个东南区商业银行及个人银行业务。重新建立了商业银行团队。带领地区团队在第一年实现存款额增长三倍银行收费收入翻一番，在第二年地区业绩高位情况下银行收费收入再增长六倍存款再增长83%。 并且在东南区开创了第一个来自中国企业投资的美国企业商业银行市场并赢得了一批全新的有战略发展潜力的美籍华资企业客户。
创始人James Zhan（右一）与前来考察项目的春播网高管
在得到祖传辣酱秘方之后，他果断放弃待遇优越的工作，开始了他的创业之旅。这不仅是因为他对这个秘方十分有信心，更是因为他有一颗不安于现状，勇于开拓的创业者之心。公司优质的产品、良好的口碑和光明的前景和优秀的团队是分不开的。
辣酱市场发展迅猛供不应求
美国有机/全天然食品市场从2002年到2011年增长了240%，同期非有机/天然食品市场仅增长了3%。2012年有机/全天然食品销售总额达到$813亿，比起一年前增长13.5%（来自InformationResources Inc. and SPINS）。同时美国有机/全天然食品2017到2018年预测年增长率达到14%（来自www.Food Navigator-USA.com）。中国有机食品市场更是有惊人的45%的增长率。
公司现在已经将打入北卡罗纳州的市场，纽约也有经销商对此很感兴趣，相信很快也将进入纽约。两个新市场将会在未来3个月内带来过万瓶的新订单，同比季度销售额增加500%。同时凤凰绿色食品公司计划在未来进入中国市场。有机产品要进入中国市场，可以采取空运的方式。整个过程采用冷链运输，保证产品的新鲜，原汁原味。从下订单开始，产品到达客户手中只需7—14天（具体天数根据快递公司的不同而不同）。
