【闻君厨房】百果之宗
金秋时节,瓜果飘香,最应节的水果非梨莫属。
旅居亚特兰大多年,意外之中寻得一颗梨树,居然还是亚洲佳品–沙梨!心中欢喜不已。从“忽如一夜春风来 ,千树万树梨花开”, 到初秋的八月,终于盼得满眼翠绿,果实累累。
伫立树下,信手拈来一颗,一嘴啃下,果汁四溅,满嘴清香,不愧为梨中之佳品,皮薄肉厚核小,爽脆多汁无渣,一只下肚,顿时神清气爽。无愧其“百果之宗”,“天然矿泉水”之美名。
于是顶着烈日,爬梯上树,摘得满满几筐,收获的喜悦自然无以言表,更何况是大自然的无偿赐予呢
满载而归,作为吃货的我,绝不满足于每天这么直接入嘴,接下来的任务就是如何利用这上好的食材做出各式美味来。网上搜,自己创,一只梨竟然让我折腾出十几种花样来。好吧,有好东西自然要分享,下面就把我喜爱的几款做法无私推荐给大家,总有一款适合你哦。
一、冰糖炖梨
这是中国传统的润肺止咳食疗佳品,可依据手边现有的食材添加,其功效也略有不同,一个炖梨搭配不同食材就可以变出好几种花样
二、奶昔
同样发挥你的想象力和创造性吧!百搭各种时令蔬果,在炎热的午后,一杯冰凉可口的奶昔让你倍清爽
三、梨干
将梨去皮切成薄片,用淡盐水绰一下防氧化变色,放入食物烘干机烘干,不失为健康美味的零嘴哦,一盘盘梨干伴我追随女排一路夺冠
四、沙拉
搭配各种沙拉蔬菜和沙拉酱,简单易做,别有一番滋味
五、醋梨
醋梨是一种中国传统食法,也具有一定的食疗作用,将梨去皮用食用醋泡两三天即可食用,佐以其他泡菜,早餐的饭桌上来一碟也是绝对受欢迎的
六、沙梨排骨汤
类似于冬瓜排骨汤,将梨去皮去核切块,与排骨、薏仁、海带同炖,不失为夏秋交替时节清热润肺之良品
七、沙梨盅
将梨掏空,塞入泡发好的糯米、红枣、枸杞和冰糖,再浇上掏出来的梨肉榨出的汁,大火蒸约40分钟,出锅趁热享用,美味无法抵挡
吃货的世界是无穷大的,发挥你的想象力,还可以创造出更多美味佳肴来。
梨具有清热、解毒、润肺、生津、解酒、利尿之功效,其果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,而且含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素等多种维生素。民间曰:“秋燥润肺梨为先”,经常食用梨,对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等有食疗功效。
但是,最后也要提醒大家,秋梨虽好,胃寒脾虚者不宜多吃哦。