【餐馆】48小时亚城美食之旅！
在我们亚城，美食已经遍地都是了，但是敬业的厨师们仍在不厌其烦的提高菜品。从玉米麸、野生虾到各式各样的火腿真是应有尽有。如果你是吃货团的一枚成员，想快速感受一下舌尖上的亚特兰大，那就跟随我们来进行一次48小时的亚城美食之旅吧。
要快速尝到亚城时尚的美食，你先要选一个大本营。我们给你挑的地方是Ritz-Carlton Buckhead。这家旅店环境高档优雅，优质的服务也让人倍感舒适。房间宽敞明亮，大大的纯平电视、舒适的长绒寝具，遮光窗帘、双层玻璃，让你即使在闹市也能远离喧嚣。更重要的是，它基本上就被我们选中的美食餐厅包围着。
住在Ritz-Carlton Buckhead你还不必为吃胖烦恼，旅馆的总厨Franck Steigerwald 刚刚推出了冷榨果汁系列，可以帮你轻松化解积食。旅馆里来自西班牙的spa也许会让你放松到忘了身在何处，而华丽宏大的室内盐水游泳池更是足你让你卸下一身的疲劳。
入住了大本营，就开始咱们的亚城48小时美食之旅吧！
首当其冲的是在St. Cecilia里的Craig Richards意大利海鲜餐厅（只需从Ritz-Carlton过一条马路即到）。这家Ford Fry的餐厅开业两年，在2016年的James Beard 奖项评选中，已获得杰出餐馆奖的提名。来到这里，你会发现要从厚厚的菜单中只选几样食物品尝，是一件多么困难的事情。但生的意大利开胃菜和他家手工自制的pastas是绝对不容错过的。小编就用两份生鱼片开始在他家的美味之旅。一份是来自哥伦比亚河的三文鱼加上生姜、开心果酱和sorrel salt。它的画龙点睛之笔就是薄薄晶亮的金桔切片。鱼片的鲜美、金桔的清香，再加上有滋有味的调料，简直刺激你的每一个味蕾。另一份则是他家的另一份招牌菜Hamachi鱼。番椒、生姜、花洋甘菊蒜蓉酱、绿草莓（也有可能是南方的绿西红柿）和Hamachi一起呈上餐桌，看着让你都垂涎三尺。
Craig Richards, St.Cecilia厨师长
Salmon crudo at St.Cecilia
在这里，你不用担心还没尽兴就感觉吃的太撑。厨房贴心地为顾客准备半份的份量。这样你就可以品尝到他们家的两道美味。一份是大厨的招牌菜鸡肝饺，肥油鸡肝别具匠心地和葡萄干、高粱和雪利酒一起烹饪，再加上开心果为底酱，肥而不腻，简直让你欲罢不能。另一份则是经典的蚌焗意大利面。精选来自Sapelo小岛的著名蛤蜊，牛肉干和香肠等配料均出自手工作坊，如此讲究的原料和做法，一定让你不虚此行。
Chicken liver raviolimi
St.Cecilia 的薄切咸肉
侍酒师Clarke Anderson对当地的葡萄酒了解相当充分，特别用心地为顾客准备了一份酒单，那上面的酒用来配菜单上的地中海美食真是恰到好处。每个星期二到星期五的下午4点至7点，酒都以成本价销售，是不是让你既省钱，又可以畅快呢？
下一站，Staplehouse！这是一个任何一道菜都不会让你失望的地方。尤其是星期天的Brunch。很多好餐厅周日都会歇业，你到这里来就不会失望了。这家餐厅致力于研究本地口味，提供小份菜品，获得了James Beard 最佳新餐厅奖。如果你从来都没吃过 hoppin’john，这家餐馆的这道黑眼豆和大米做的美食是小编首先要推荐的。嫩嫩的甘蓝幼芽，卡罗莱纳州黄金大米及糖心鸡蛋，一小片香脆可口的鸡皮，再加上咸火腿粒，品尝过的人都知道最佳的头衔可不是浪得虚名。
Staplehouse的 Hoppin’John
美食往往少不了美酒的陪伴。尽管法律规定周日上午12：30之前不许售酒，但餐厅专业的服务团队让各位爱酒的食客也无需多等。只要时间一到，他们立即会给你呈上你所需要的那一樽醇厚美酒。
另一个2016获得东南部JamesBeard最佳厨师提名的是Steven Satterfield，Miller Union的厨师老板。这家餐馆则尽力给顾客提供原汁原味的美味佳肴。可以说，他家在亚城，是从“农场直接到餐桌”的典范。这家餐厅每日都有不断更新的各式菜肴。金牌菜是芹菜奶油焙农场土鸡蛋，再配上烤面包，很好地体现了他家崇尚的“原生态”的宗旨，简单又不失精致。我选择的开胃菜也颇具特色。鲜嫩的软壳蟹配上香甜蚕豆，再配上刚刚从农场摘下来的脆黄瓜沙拉，一阵阵香气扑鼻而来，让人忍不住咬上一口，真是让人胃口大开。
这里还有一道开胃美食不得不提，那就是野生佐治亚鲜虾。蚕豆、葱、萝卜、香菜，和鲜虾一些烹饪，这样的做法是不是感觉应该立即前往尝试尝试？
至此为止，我们介绍的不少佳肴相当都比较素，比较清单。不要忘了，我们可是生活在以肉食为主的南部地区。所以这里接下来我们要提到的另一家餐厅就是King+Duke。
这是一家以肉食闻名的著名餐厅，也是Ford Fry的创意。该餐厅的一个亮点是以小说《哈克贝利·费恩历险记》人物命名的“火厨子”E.J. Hodgkinson，餐厅没有烤箱或灶台，只有24尺的明火大烤炉，以及绝对来自本地的猪肉、鸡肉和小羊羔肉。产自Gum Creek农场的猪排，被切成一块块恰到好处的尺寸，和着葡萄、李子及葱油在烤架上一烤，闻着迎面而来的香气，听听猪排还发出滋滋的声，感觉妙不可言。
King + Duke的另几个必点菜肴是配上腌蔬菜的魔鬼鸡蛋和烤洋蓟。当然还有各式的鸡尾酒也是你去他家时必须品尝的。
48小时，让你快速品尝到亚城美食精华！看了我们给你推荐的那么多美食，有没有瞬间感觉饥肠辘辘 ，恨不得马上跃跃欲试。那还等什么？赶紧带上家人开始你的亚城48小时美食之旅吧！
