开餐馆被美国人造谣排挤，华人团体是如何让唐人街再次崛起的

2020年，谣言在网上如野火般蔓延。关于COVID-19的各种消息，让美国华人一度陷入困境。

因为一则虚假消息，美国休斯顿唐人街的一家亚洲大型超市停业了。

之后，整个唐人街的生意几乎都处于停滞状态。

在休斯顿唐人街长大的Terry Wong因此感到痛心，他和朋友合伙经营的Blood Bros BBQ也在这里。

Wong回忆说：“我为唐人街所有企业的未来感到担忧。我不想他们停业，我必须得做点什么。”

一个人能力总归是有限的，于是Wong向朋友寻求帮助，其中亚洲协会德克萨斯中心运营总监Stevie Vu愿意全力支持他。经过商讨后，他们决定通过网络，为唐人街的亚裔企业和餐馆争取支持，以最佳效果、最低成本反击那些不实的谣言。

很快，Chow Down in Chinatown Facebook群组建立，他们希望人们通过这个平台，分享自己喜欢的唐人街亚洲餐厅美食，和用餐时的美妙体验，以被更多的人看到。

休斯顿唐人街Chow Down成员在粤菜餐厅共进晚餐

大流行引起全美恐慌 唐人街餐馆遗憾停业

2020年，COVID-19大流行的高峰在整个美国引起了恐慌，休斯顿也不例外。许多餐馆都因此关门了。尽管业主和食客都严格遵守社交距离协议和居家令，但休斯顿亚裔餐馆却感受到了另一种孤立——种族偏见。

不实的谣言、错误的指责和强烈的反对，导致顾客减少，尽管包括休斯顿市长在内的活动家、意见领袖和社区成员大声呼吁，鼓励人们光顾和支持亚裔餐馆，但情况依然没有好转。

与此同时，为了抵消种族偏见，芝加哥的Celebrate Argyle以及全国各地的厨师和餐馆老板都加入了振兴亚裔餐饮业的行列。

休斯顿唐人街Chow Down成员每周都会聚餐

搭建网络平台 为亚裔餐馆谋生路

随着过去两年COVID-19大流行的反复起落，唐人街Chow Down等组织的影响力也持续存在。

Wong说：“我们希望每个人都有生意可做。”

Wong的朋友 Michelle Nguyen、Lonny Yu、Gilbert Landras和Natasha Wilson签约成为Chow Down的管理员，只要有空，他们每周都会聚在一起举行晚宴商讨如何帮助亚裔餐饮业。

一年来，他们一起努力，在Facebook上收集、推广和更新唐人街的餐厅消息，有时候，他们也会开车前往各个餐厅，亲自品尝后，再把感想发布到Facebook上。

对于那些缺乏社交媒体经验的夫妻店和不会说流利英语的业主来说，休斯顿唐人街的Chow Down成为了他们展现自我的平台。

Chow Down主要领导人Stevie Vu说：

“我们想通过Facebook社区小组尽可能多地传递真实信息，以消除那些不实谣言。同时，还想让大家看到对亚裔美食正确的、正面的评价，而不是一面倒的负面诋毁。值得欣慰的是，我们的这些努力引起了社会的共鸣。”

该Facebook小组目前已获得超过20,000名关注者。

Stevie Vu是Chow Down in Chinatown Facebook小组的主要领导人之一。

亚裔餐馆业主患癌Chow Down及时伸出了援手

亚裔餐馆业主Miao Liao的丈夫因癌症去世，Chow Down及时伸出了援手。

他们将Miao Liao经营的餐馆Katy Asian Town Chung Wang BBQ 添加到了Phat Eatery配送系统中，以便人们更容易发现他们。

还在Facebook上进行介绍和推广，那一篇帖子获得了228次分享和近100条评论。

当看到顾客排成一队在街角取餐和送餐，Miao Liao流下了感动的泪水。

Miao Liao说：

“我们非常感谢唐人街Chow Down的所有人，是他们在我最艰难的时候伸出了援助的手。”

在COVID-19带来焦虑和消极情绪的大环境下，Chow Down Facebook社区小组用美食将人们联系起来，让人们更容易找到喜欢的餐馆，尤其是在外出就餐时。Facebook社区小组让人们更便捷的获得美食信息。

烤麻糬甜甜圈 一家亚裔餐馆最后的倔强

Sugar Land Sweet Boutique Bakery的老板Christine Nguyen说，当Chow Down的粉丝出现时，她正打算关闭她的面包店。

这让Nguyen看到了希望，尝试做最后的努力。

于是Nguyen推出了新品——烤麻糬甜甜圈，这在休斯顿地区尚属首次。然而，COVID-19大流行让餐饮业的生存环境非常残酷与严苛，大多数人不愿意呆在室内，包括用餐和购买。

于是Nguyen的姐姐向Chow Down求助，很快，Chow Down的粉丝在Sugar Land Sweet Boutique Bakery门前排起了长队。

Nguyen 说不无激动地说：

“最初，我们没有寄予太高的期待，然而，Chow Down真的帮助了我们，面包店不用关闭了！”

现在Nguyen每天大概要制作至少100个烤麻糬甜甜圈，以至于她几乎没有时间在家做饭。她计划将发生的一切都发到自己的Instagram上，让更多人了解Chow Down，让人们知道Chow Down对她的帮助。

尽管有些企业业绩的大幅飙升并不能确定与Chow Down的努力相关，但餐饮业主都很重视Chow Down Facebook小组粉丝的反馈，因为这些反馈不仅可以帮助他们改善食物和服务，还可以继续帮助他们做宣传。

Chow Down数千关注者都会在Facebook小组发布自己喜爱的亚洲餐厅

乱中求新持续发力 支持亚裔餐馆崛起

经过大约两年的运营，Chow Down已经发展成为了一个优秀的平台，推荐和宣传唐人街以及周边地区的亚洲餐饮业，并给予正面的、中肯的评价。

对于Chow Down来说，确保评论保持正面是第二项重要工作。用餐者也可以通过图片和文字来分享自己的用餐体验。

遗憾的是，Chow Down没能收录所有的美味的餐馆，因为有些餐馆已经永久的关门了，包括Terry Wong喜爱的香港美食街的餐馆。这些餐馆有的是COVID-19大流行的受害者，有的淹没于时代的潮流中。

“总有一些旧的餐馆关闭，紧接着又会有新的餐馆开业，我们必须保持新鲜、活力，否则Chow Down就无法长久。”Wong 说。

可喜的是，Chow Down的支持者一直在继续增长，每天都会收到大量的通知和待处理请求。

Chow Down Facebook小组还尝试了其他获得支持的方式，包括“预付款”计划。

在该计划中，他们筹集资金帮助访问餐厅的人购买餐点，开展筹款活动，并捐赠给在COVID-19大流行期间遭遇重创的休斯顿亚裔餐馆。

Chow Down Facebook管理组成员

在大多数餐馆面临巨大压力和人手不足的情况下，Chow Down一直致力于新的尝试，并为餐馆运营提供新的思路。在Chow Down Facebook小组，组员和餐饮业主互相帮助、彼此成就。

希望唐人街以及整个美国的亚裔餐饮业都能摆脱阴霾、向阳而生。