标签： 日本，拉面，工匠

话说虽然中式拉面和日式拉面都有”拉面“两字，但吃过的人都知道这两兄弟完全是不一样的烟火。中式拉面是用手拉出来的，拉得好不好除了和面时的面、水、盐、配比外，就要靠厨师的肱二头肌和三头肌。而...