Perrier Jouet -巴黎之花香檳
曾經在一位同行的文章題目里看到除了做房產以外，房產經紀在忙什麼，忙著享受生活吧。收藏香檳就是其中的喜好之一，曾記得第一次見到這瓶香檳酒的時候是 12年前，當時在考英國皇家品酒師的時候，偶然被這瓶體驚艷到。不為讚歎的是Emile Galle 在1902年手繪的銀蓮花設計傳承了超過1個世紀的歷史，如今的巴黎之花早已是世界好萊塢明星婚禮上的首選香檳，能夠在眾多香檳種類里脫穎而出，不光是靠著華麗的外衣，香檳本身的也是傳承了200多年傳統製作工藝，立足於世界頂級佳釀之一。
獨特風格始於浪漫起點
巴黎之花 (Perrier Jouet) 的誕生始於一段浪漫唯美的愛情——1811年，Pierre- Nicolas-Marie Perrier與Adele Jouet在埃佩爾內市(Epernay)喜結連理。 出於對香檳共同的熱愛，伉儷二人創建了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳廠，一個優雅超凡、威望卓著的香檳品牌由此誕生。高雅精緻、追求完美是巴黎之花 (Perrier Jouet) 所珍視的價值理念，由於她卓爾不群的品質， 問世後迅速在國際上取得了巨大成功。 正是秉承將精湛工藝與品質追求完美結合的傳統，二個世紀來， 巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳的傑出威望與品牌魅力令整個世界為之折服。
早於19世紀40年代，巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳廠就不斷在法國香檳省最佳產區的核心地帶尋求非凡卓越的葡萄 園，從亞儀(Av)、瑪依(Mailly)、阿維茲( Avize)到尤其是克拉芒(Cramant) 產區精選擁有完美品質的葡萄為自己的酒品帶來上佳口味。秉承酒廠所堅持的開拓創新精神，巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳廠於1854年釀造出首瓶天然型香檳， 隨後又於1858年推出了首批年份香檳。半個世紀後， 1902年香檳廠委託「新藝術」流派的創始人emile Galle將著名的「美麗時光」（Belleepoque)藝術浪潮的精髓凝聚於別緻的酒瓶設計由此帶來了令人驚艷的傑作： 綠瑩瑩的瓶身上飾以潔白的銀蓮花蔓藤花紋，酒瓶典雅大方、 精緻美艷。六十多年之後，Galle的設計才完美複製在所有「 美麗時光」香檳的酒瓶上，為這一款別具匠心、 超凡脫俗的酒瓶增添華彩。
令人讚歎的香檳產區
巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳廠目前擁有65公頃葡萄園，其中99.2％ 屬於法定香檳優質列級產區，由五個位於被譽為「香檳黃金三角」地帶的一級和特級葡萄園組成：克拉芒及阿維茲葡萄園( Cramant & Avize) 、瑪依葡萄園(Mailly)、亞儀及迪茲葡萄園(Av & Dizy)這些葡萄園出品的優質葡萄賦予了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳特有的均衡綿長的口感。
巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳廠的莎當妮 (Chardonnay) 產自白丘(Cote des Blancs)地區的克拉芒及阿維茲特級葡萄園， 此片坐落於半山腰上、面朝東南的特級葡萄園具有極佳的地理位置， 所產的葡萄顆粒飽滿，完美無瑕，富於白花香氣；出自瑪依( Mailly)的黑比諾（Pinot Noir）相比蘭斯南山麓的葡萄更輕盈精緻、 而位於馬爾納山谷的亞儀葡萄園(Av) 出產的黑比諾則具備新鮮果香的優雅；這兩者賦予了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳均衡的結構並襯託了白丘莎當妮的清新；產自迪茲(Dizy) 的莫尼耶 (Pinot Meuniers) 葡萄為其增添了濃郁果香和豐富口感，它們一同構築了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳的獨特風格。
歷時久遠的技藝傳承在巴黎之花 (Perrier Jouet) 兩百年的歷史中，一共只有七位首席釀酒師。 每位首席釀酒師都會將自己幾十年的經驗傳授下去， 而每名繼任者經過前任的悉心指導與技藝上的不懈磨礪， 最終繼承其衣缽，並恪守巴黎之花 (Perrier Jouet) 所獨具的釀酒工藝與風格Herve Deschamps
作為巴黎之花 (Perrier Jouet) 現任首席釀酒師，正是這項珍貴釀酒技藝的守護者， 歷經10多年的時間，師從前任首席釀酒師Andre Baveret，他最終精妙地掌握了釀製巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳的絕技。
傳世佳釀源自卓越工藝
兩百年來，巴黎之花 (Perrier Jouet) 出品的每一款香檳都被視為精美的藝術品。作為這一卓越技藝的傳人，Herve Deschamps 精心選取酒窖珍藏佳釀， 獨具匠心地將每一瓶香檳雕琢得藝術感十足。 而酒窖對於他而言就是創造各款香檳佳釀的靈感之地， 他如同藝術家創造傳世佳作一般，親自參與香檳調和，發酵， 品鑒等每一個釀製環節，確保巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳始終如一地沿襲兩個世紀來尊貴優雅的風格。
舉世聞名的美譽殊榮
巴黎之花 (Perrier Jouet) 出品的每一款酒都堪稱藝術品，以專註與激情釀就。 它的上乘品質早在品牌創始初期就獲得了廣泛認可， 在歷史上亦留下了榮耀的一頁——
早在1861年維多利亞女王就指定巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳為英國皇室的特許供應商，瑞典皇室和比利時利奧波德一世也曾相繼對巴黎之花 (Perrier Jouet) 拋來橄欖枝。而歷史檔案顯示，拿破崙三世和黑森— 達姆施塔特公國的瑪麗皇后都是巴黎之花 (Perrier Jouet) 的擁躉者。巴黎之花 (Perrier Jouet) 所推出的部分年份香檳更富傳奇色彩，其價格屢屢突破葡萄酒價格的上限。例如巴黎之花 (Perrier Jouet) 美麗時光 1874年份香檳， 它在1888年佳士得拍賣會上售出時成為當時全球最昂貴的香檳。2009年，巴黎之花 (Perrier Jouet) 在其酒庄舉行了一場具有歷史意義的品鑒會， 邀請12位來自全球各地的世界頂級葡萄酒及香檳專家見證這一歷史 時刻，並開啟了包括全世界尚存最古老的香檳 ― 巴黎之花 (Perrier Jouet) 1825年份香檳 (Perrier-Jouet Vintage 1825) 在內的20款年份香檳。
每一瓶巴黎之花 (Perrier Jouet) 世紀陳釀都見證了巴黎之花 (Perrier Jouet) 對釀製完美香檳的不懈追求，對優雅和平衡口感近乎固執的堅持， 及巴黎之花 (Perrier Jouet) 釀酒廠精湛的百年窖藏存儲釀製工藝。閃耀至今的新藝術氣息花藤團簇的白色銀蓮花與金色玫瑰藤蔓配合修長的瓶身，透射馥郁的藝術氣息，融合了高雅與浪漫—— 那是法國著名玻璃藝術大師Emile Galle於1902年為頂級香檳品牌巴黎之花 (Perrier Jouet) 的美麗時光系列精心雕繪的酒瓶。精美的圖案與瓶中香檳的芳醇典雅交相輝映， 這個精美絕倫的藝術品成為了巴黎之花 (Perrier Jouet) 香檳的象徵，也是「美麗時光」(Belle Epoque)的象徵——20世紀初葉，當時的法國正處於 「新藝術」浪潮(Art Nouveau)時期，整個時代被崇尚美麗奢華、愉悅歡欣，充滿藝術與高雅氣息的氛圍所籠罩， 它是法國文化精髓的縮影，也是一段令人永遠銘記的美好歲月。
對於巴黎之花 (Perrier Jouet) 而言，其名作美麗時光系列香檳以令人驚艷的、 20世紀初獨一無二的藝術氣息，成為那個年代絕美經典的寫照。 今日，在巴黎之花 (Perrier Jouet) 的起源地法國埃佩爾內市，矗立著一座落成於上世紀90年代的華麗官邸「 美麗時光之家」(Maison Belle Epoque)，它彙集了Majorelle、Galle、 Daum、Lalique乃至Rodin等「新藝術」浪潮時期著名藝術家們的精美創作， 包括當今世界最大規模的美麗時光時期私人傢具及藝術品收藏，巴黎之花 (Perrier Jouet) 用這樣一個重塑美麗時光氛圍的浪漫官邸款待全球來客， 見證二個世紀的時光流逝與經典永存。
