標籤： 膽固醇

「華人吃蟹認為最精華的蟹黃、蟹膏，實際上是化學物質集中之處。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在內，都可能包含大量化學物質，例如多氯聯苯、二噁英和鎘。」【張秀晨/文】不少人吃螃蟹都是奔著鮮美的蟹黃...

美國政府部門最終接受膽固醇並非「令人擔憂的營養物」。這與上世紀70年代以來美國政府一直倡導民眾遠離高膽固醇食物以避免心臟病和動脈阻塞的觀點大相徑庭，實現了180度大轉彎。