新冠病毒冲击餐饮业 华人老板：中餐不会传播病毒

新冠病毒暴发影响了很多人的收入，所以曾经炙手可热的南加州餐饮业现在发展缓慢也就不足为奇了。

据《橙县记事报》（OC Register）报道，餐饮业中，受到冲击最严重的是中餐市场。

虽然目前还没有确切的本地数据，但南加州大学（USC）进行的一项全国性调查显示，25%的受访者表示会“避免去餐馆”，18%的人表示会“特别注意避免去中餐馆”。

Wahoo\’s Fish Taco餐厅的营销大师和合伙人Wing Lam进入餐饮业已经30年了，很少有人像他一样了解当地的商业环境。

Wing Lam表示，新冠病毒的暴发冲击了他名下以墨西哥和亚洲为主题风格的餐厅连锁店的销售。

毕竟在现在的情况下，为了健康着想应该避免与其他人接触，外出就餐突然就遭到了摒弃。

南加州新闻集团（Southern California News Group）报道称，由于销售额大幅下降，该地区几家中餐馆已经暂时关闭。

纽约的媒体报道称，许多受欢迎的中式早茶店也宣布暂时关闭，并承诺一定会重新开业。

由于新闻造成的餐厅销售波动并不是什么新鲜事。Wing Lam称，在他们的竞争对手墨西哥烤肉餐厅（Chipotle Mexican Grill）被曝出现健康问题时，Wahoo\’s Fish Taco的销售出现了下滑。

但是Wing Lam表示，目前的情况拒绝中餐并没有什么意义。他说：“每家餐厅都很艰难，但是请不要只惩罚一类餐厅。”

虽然新冠病毒最先在中国出现，但没有迹象表明食物会传播这种疾病。

况且现在意大利的新冠疫情也很严重，但没有消息称人们拒绝食用吃意大利面和比萨。拒绝中餐是不理性的。

南加州大学的民意调查是该校多恩西夫经济和社会研究中心（Dornsife Center for Economic and Social Research）与谢弗卫生政策和经济中心（Schaeffer Center for Health Policy and Economics）联合发布的。

报告解释了为什么餐饮业会受到冲击：人们担心自己的健康和开销。

在接受调查的2436名美国居民中，12%的人表示“他们失业的可能性相对较高（超过25%）”；同时，18%的人认为“他们很可能（超过25%的可能性）会用尽储蓄”。

在南加州，几乎没有一项产业能够免受病毒的影响。从旅游业到娱乐业再到教育业，各种各样的企业都出现了停业或取消活动的情况，因为企业都需要人员聚集才能工作。这就意味着人们需要担心他们的收入。

这对该州150万的餐饮业从业人员来说是个可怕的消息。

自大萧条之后，外出就餐就成为了人们的一种习惯，而这一这一趋势对州就业市场意义重大。8年来餐饮业的新员工有37.9万名，招聘也激增了35%。在病毒暴发之前，许多餐馆都很难找到新员工。

一旦冠状病毒的影响开始蔓延到经济领域，餐饮业将和许多其他行业一样，在短期内不会招聘。