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亚城茶仙| 喝了这碗八宝茶,明天就是年

【编者按】首先,在这里代表亚城华人生活网祝所有亚城及海外华人朋友新春愉快!茶是中国人的“咖啡”,美好生活怎能缺了茶,即使在美国也是如此。 亚特兰大华人生活网请到亚城小“茶仙” — 莹莹来教大家泡制各种清香雅致,味道隽永,有益身心的茶!祝大家在新的一年里有茶相伴,尽情品味生活滋味。

春节临近,这要是在国内,大家都在忙着准备团圆饭年味和各种美食。然而在海外过春节没有长假,大家照常上学上班,真的是“年味儿”不足。有不足就要补,今天茶仙教你一道“八宝茶”,为这本应该热闹团圆的日子增添几许趣味。

八宝茶又称多宝茶,顾名思义就是八种料:茶叶、黑枸杞、桂圆、红枣、松子仁(核桃仁)葡萄干、菊花、冰糖。

八宝茶的配料可以根据个人喜好更换,但是在年节期间很有讲究,桂圆寓意富贵团圆,红枣代表红红火火,这两样必不可少。

盖碗或者提梁壶中放上晶莹的冰糖,加入红的白的黄的黑的干果,再抓上一撮茶叶,八宝茶可谓“内容”丰富又热闹。

一切齐备,冲以滚烫的水。料在壶中翻滚,香味扑鼻而来,画面美得让人心里甜滋滋。

八宝茶的冲泡要用滚开的沸水,这是有讲究的。只有沸水才能把各种配料自己独特的味道完全释放出来。

八宝茶的冲泡也是有方法的,一般要冲泡多次。其中以第三次滋味为佳,所以八宝茶在有的地方也被称作“三泡台”。

第一泡,因为所用的茶料多为干果,以冰糖垫底冲入沸水后,需要盖上壶盖,利用水蒸气焖一下才更能泡出味道。第一泡味道略显清淡。

第二泡,干果渐渐泡开,味道开始释放出来,喝到淡淡的枣香,桂圆的甜香,菊花配以枸杞的清甜,这样奇妙渐变的感觉着实沁人心脾。

第三泡,红枣、葡萄干、桂圆逐渐膨化,茶汤充满果香并更加醇厚,茶味显出,八宝茶最好喝的也就是这一泡了。


八宝茶还可以泡上许多泡,一边喝一边可以吃泡开的干果,也可以一边再加入新的茶料。

喝八宝茶更享受的是这个调配和泡制的过程。家人亲友围坐在一起,聊聊家常,问问平安,添一些个人喜欢的食材,抿一口芳香醇美的茶汤,生活也在茶香中变得温馨甜蜜。

八宝茶还是一道养生茶。养肝明目是八宝茶的重要功效,配料中的枸杞和菊花都是可以养肝明目的中药材。益气补血也是在八宝茶的重要功效之一,红枣和桂圆都是天然的补血食材,而枸杞和桂圆一起食用还有补中益气的功效。

明天就是春节了,泡壶八宝茶和你最亲近的人一起迎新春吧。

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