【吃货笔记】招牌牛肉面+麻辣香锅，福昇兰州拉面的好滋味！

趁着去大中华买菜的时候，我带儿子到亚城新开的福昇兰州拉面去尝个鲜。

到拉面馆当然要先说说它的招牌牛肉拉面。这里的拉面都是手工拉制的，可以按客人的喜好调整粗细。点单的时候，你可别忘了打好招呼。

面里的牛肉用的是最好的腱子肉，有筋有肉，口感好，有嚼劲。

但是，最重要的是面汤味道好。这面汤是福昇的一宝，是经过其独创和多次改良制成的。传统的拉面用的是清汤，虽然香气足，但略显单调。福昇把面汤改成了高汤，每次熬汤都要24小时以上，光鸡就要用掉20只，再加上秘制的香料，不用一点味精，味道照样鲜美。要说这味道有多棒？反正我儿子把面吃完后，我很不争气地把他的那碗汤也喝完了。

据说福昇的老板14岁就从福州去兰州学习拉面。后来老板移民美国，15年前在纽约开了全美第一家的拉面馆，大受欢迎！

这之后，老板不断根据客人要求对面和面汤进行了改良，到现在，福昇兰州拉面已经成为纽约唐人街一个特色。纽约大都会博物馆每年都请拉面馆的师傅去博物馆表演手工拉面。

福昇拉面的特色菜有万州烤鱼，小龙虾和麻辣香锅。为了回味当年在国内加班后常去吃的“黑暗料理”滋味，我特别点了一个麻辣香锅。

这里的麻辣香锅虽然不像国内那样，可以有一堆东西任你现点，但上来的香锅里东西也还真不少：五花肉，贡丸，牛百叶和虾。可能有人觉得要荤菜才过瘾，但其实麻辣香锅里的素菜才好吃，腐竹，花菜和莲藕才是我的最爱，这些老板也都放了，甚是合我心意。

我和儿子被辣的合不拢嘴，但那一大份麻辣香锅被我们彻彻底底干掉了。

隔壁桌点了份万州烤鱼，我们在等上菜的时候，就闻到隔壁飘来的阵阵香气。如果多几个人同来，就能多点几个菜尝尝了，下次吧！

亚城分店：2180 Pleasant Hill Rd.  B10-B11 Duluth GA 30096

(I-85 Exit 104，与大中华超市在同一个plaza, 与Sweet Hut 在同一商业中心）

营业时间： 周一到周四  11:00am ~10:00pm

周五到周日 11:00am ~11:00pm

电话：770-685-1633