食物价格一路猛涨，超市开始囤货求自保！

由于近日美国物价飙涨，超市食物价格一路走高，为了应对涨价以求自保，美国超市业者开始囤积冷冻肉品、糖以及其他基本食材用品，因应接下来价格持续攀升，确保有足够库存量能够提供给消费者。

《华尔街日报》报道，一些超市表示，在需求强劲的情况下，他们正在购买和储存供应品，以保持货架满满当当。目的在于控制成本，保护利润空间。

据报导，超市业者评估涨价趋势可能持续，一些超市高管预计这波涨价将是近期记忆中最高的涨幅，已经展开提前因应，正尽可能囤积各种商品，以满足强劲的市场需求。

金融服务机构杰富瑞集团(Jefferies Group)与行销研究顾问公司NielsenIQ数据显示，截至今年6月19日的一周之内，美国超市销售成绩较两年前同期成长15%，较一年前同期也增加0.5%。

报导指出，超市业者指出，食品零售业者开始囤货，导致某些基本食材项目短缺，美国食品供应链原本就因运输成本上升、人力不足、材料紧缩等问题而焦头烂额，如今更是雪上加霜。

“量贩超市协会”(Associated Wholesale Grocers Inc)首席执行官史密斯(David Smith)说：“所有物品我们都在大量购买当中，与去年同期比较起来，我们的库存量如今已大幅增加”。

他说，为3000多家超市供货的全美规模最大量贩业者，近来各种货品的库存量便增加了15%到20%之间，重点项目则是可以存放较久的食品。

通用磨坊食品公司(General Mills Inc)、金宝汤公司(Campbell Soup Co)、JM斯马克食品公司(J.M. Smucker)等业者，由于成本开销增加，旗下商品近来纷纷涨价。报导指出，肉品、蔬果价格同样持续上涨，零售业者普遍预期涨价潮将延续到今年底。

很少有零售商预计定价压力会很快缓解。行业高管表示，随着公司提高工资并提供奖金来招聘和留住员工，工人短缺使劳动力和运输成本变得昂贵。

密歇根州大急流城的零售商和分销商SpartanNash Co.首席执行官托尼·萨萨姆（Tony Sarsam）表示：“当你遇到像现在这样独特的通货膨胀时期时，就会出现‘暴食症’。”

萨萨姆说，在一百多家供应商通知SpartanNash将提高价格后，公司正在囤积约20%到25%的冷冻肉和盒装食品。

随着消费者支出保持强劲并推动销售，其它超市正在重新考虑如何储存库存。

Ahold供应链公司总裁克里斯·刘易斯（Chris Lewis）表示，Ahold Delhaize USA持有更多的安全库存。他说，总库存比两年前高，其中纸张和清洁产品的供应量增加了20%。Ahold Delhaize USA拥有Food Lion和Stop & Shop连锁店。

随着食品制造商和销售商期待复苏，囤积也可能加剧短缺。超市行业已从去年大流行初期消费者恐慌性购买导致的普遍短缺中恢复过来。但零售商表示，他们现在某些商品的库存不足，许多零售商从供应商那里收到大约80%的订单货物，而在大流行之前这一比例超过90%。

B&R Stores Inc.总裁马克·格里芬（Mark Griffin）表示：“这有可能使糟糕的情况变得更糟。”该公司的糖、面粉和谷物等食品杂货的储存量增加了10%。他说，如果制造商推迟供应链想要确保货物数量，B&R会试图通过谈判降低价格，同时监控竞争对手。

“如果沃尔玛提高价格，我们也会提高。”格里芬说。

食品涨价压力何时能够减轻，零售业者认为，短期之内并不乐观。零售业高层主管指出，在人手不足、运输成本昂贵的情况下，业者如今为了招聘人手及避免员工跳槽，还必须调高薪资、提供员工红利等。