最新研究: 这3种不良饮食习惯驱使全球2型糖尿病激增
周一发表的最新研究显示，食用过多精制小麦和大米产品，以及食用过少的全谷物（Whole Grain）正在助长全球2型糖尿病新病例的增长。
研究还表示，另一个因素是人们食用过多的红肉和加工肉类，如培根、香肠、意大利腊肠等。
这项发表在《自然医学》（Nature Medicine）期刊上的研究分析了2018年的数据，表明上述3个因素是当年超过1400万例新增2型糖尿病的主要驱动因素。
该研究估计，2018年全球每10例2型糖尿病新病例中有7例与饮食选择不当有关。
“这些新发现揭示了国家和全球需要关注的关键领域，以改善营养和减少糖尿病的毁灭性负担。”莫扎法里安说。
莫扎法里安和他的团队在1990年至2018年间开发了一个膳食摄入研究模型，并将其应用在184个国家。研究发现，与1990年相比，2018年因饮食不当导致的2型糖尿病病例增加了860万例。
研究人员发现，在全球范围内，吃过多的不健康食物比缺乏健康食物更能导致2型糖尿病。在这一点上，男性比女性更为明显，年轻人比老年人更明显，城市居民比农村居民更明显。
在因为全球饮食归因病例总数中，超过60%是由于6种有害饮食习惯造成的：食用过多的精制大米、小麦和土豆；太多加工和未加工的红肉；喝太多含糖饮料和果汁。
五种保护性饮食——水果、非淀粉类蔬菜、坚果、籽、全麦和酸奶的摄入不足占新病例驱动因素的39%.
波兰和俄罗斯，以及东欧、中欧和中亚的其他国家民众在饮食上集中于土豆、红肉和加工肉类，这些国家出现与饮食相关的2型糖尿病新病例的比例最高。
哥伦比亚、墨西哥和拉丁美洲和加勒比地区的其他国家也有大量新病例，研究人员表示，这可能是由于对含糖饮料和加工肉类的依赖，以及全谷物摄入量低。
“我们的建模方法并不能证明因果关系，我们的发现应该被视为对风险评估。”该研究作者写道。
