有焦虑等心理健康问题? 或因吃了太多这类食物
据CNN周一报道，炸薯条对许多人来说是一种安慰食物，但研究显示吃油炸食品可能会对心理健康产生负面影响。
浙江大学的一个研究小组发现，经常食用油炸食品的人，尤其是油炸土豆，与不吃油炸食品的人相比，患焦虑症的风险高12%，患抑郁症的风险高7%。 这种关联在年轻男性和年轻消费者中更为明显。
油炸食品是已知的肥胖、高血压和其他健康问题的危险因素。 周一发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）上的论文称，这些结果“为减少油炸食品消费对心理健康的重要性开辟了一条道路”。
然而，研究营养学的专家表示，研究结果只是初步的，目前还不清楚是油炸食品导致了心理健康问题，还是人们出现抑郁或焦虑症状后转向了油炸食品。
这项研究对140728人进行了11.3年的评估。 在排除了两年内被诊断为抑郁症的参与者后，在那些食用油炸食品的人中，总共发现了8294例焦虑症和12735例抑郁症。 这其中，油炸土豆被发现比油炸白肉增加了2%的抑郁症风险。
研究还发现，经常食用一份以上油炸食品的参与者更多是年轻男性。
生活方式医学专家戴维•卡茨（David Katz）在电子邮件中说：“这项研究可能表明了所声称的观点：油炸食品摄入量增加会增加焦虑/抑郁的风险。 ”卡茨没有参与这项研究。
“然而，因果关系可能也同样容易发生：焦虑/抑郁患者为某种表面上的解脱，会越来越频繁地求助于薯条这样的所谓‘安慰食品’，”非盈利组织“真实健康倡议”(True Health Initiative)的创始人卡兹（katz）补充道。
他说，那些有焦虑和抑郁症状的人可能会求助于安慰性食物，作为自我治疗的一种方式。
不健康的食物和营养不良可以降低一个人的情绪，改善一个人的心理健康状况，这是在之前的一项研究中发现的。
该研究的作者之一、浙江大学研究员张宇（Yu Zhang，音译）在一封电子邮件中告诉CNN，“没有必要对油炸食品的不良影响感到恐慌。 ”但保持健康的生活方式，减少油炸食品的消费，除了对整体健康有帮助外，可能对心理健康也有帮助。
研究人员指出，最近全球范围内抑郁症和焦虑症的发病率有所上升，2020年将分别增长27.6%和25.6%。 世界卫生组织还估计，在全球范围内，超过5％的成年人患有抑郁症。
