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【淘淘快手菜】万能炖肉--下班回家再也不怕面对饥饿的娃了
作为知名懒婆娘一枚，有时候懒也要懒出个格调来！收罗万千简单百搭食谱，包罗万象，完全解决“今晚吃点啥”的困扰！这道万能炖肉，也是肉夹馍中的精髓！拿去不谢！
主要食材
五花肉3-4块，解冻，洗净，沸水里面滚2分钟，取出待用
辅助食材
葱白3：切段
大蒜3块
生姜4片
桂皮1大块
冰糖若干
八角1-2颗
干辣椒2条
调味料
料酒1大勺
老抽1大勺
生抽2大勺
热水2杯 （没过肉即可）
制作步骤
- 五花肉要沸水滚一下，这样可以把血水逼出来，沥干待用
- 准备一个电饭煲（我的电饭煲里有慢炖功能）或慢炖锅；
- 将以上的辅助材料和调料倒进电饭煲
- 加入沸过水的肉，加入热水（不想肉质柴的话，请一定加热水！！！）
- 果断炖2小时。（没有电饭煲或者慢炖锅的，可以用一般的锅，煮沸开小火炖2小时，但是自己要小心）
神奇的，万能的用途出来了：
1.还记得taotao以前发过的拉面汤底吗？ http://atlantachineselife.com/?p=43807
对，炖好的肉冷却后可以切片，一定是冷却后哦，不然超级软！！！
2.肉夹馍知道不？热的肉拿出来剁碎，再加上青椒粒和香菜一起剁，就可以夹白吉馍啦！
3. 还有最近很流行的刈（yi)包呐。。。。很多啊，发挥你们吃货的小宇宙吧
