美食|矫情的吃货就应该去的这里

现在在桃村做fusion日料和hibachi的餐厅多的去了，各家争奇斗艳，从视觉享受到味觉感官，费尽商家心机。对于吃货来说，其实环境其次，食材才是首当选择。

听说Fumi的鱼生都是没有冻过的，新鲜运输一条线，我眼睛都发亮了，再晚也阻止不了我这颗吃货的心。到了Fumi Hibachi 已经是晚上八点半了，到了停车场还是满满的，好不容易在远处才找到一个车位，我真恨不得脱了高跟鞋奔向那灯火通明之处。（请乃们不要嫌弃我的拍照渣技术，现场的氛围沉浸在前胸贴后背之中）

走进大堂左边的Hibachi(日式铁板烧）阵阵香味和笑声，让我不由自主的凑过去。铁板烧厨师high的还挺带劲儿的。对！就是这个热火朝天的香味，让我眼前出现海市蜃楼！

角落里有一大桌在过生日的聚餐。老板介绍说，Hibachi比较适合家人朋友聚会。提前预定的话，有什么特殊需求，餐厅也会尽量配合。所以，那种surprise party等有靠山后台咯。

好吧，我就两个人，我们就乖乖的坐在大堂的右边，紧挨着寿司吧。经理和我说在Fumi全餐厅360度无死角，坐在哪里都有不同的视觉享受。此时，我已经目不转睛的看着菜单。（这里对不住大家了，请自己去感受360无死角吧）

一大张菜单上，菜品琳琅满目。对于fusion日料来说，很多食材是可以掩盖在浓郁酱汁的背后。而要证明一家店的厨师是否用心，就要看食材的新鲜度，历经脑洞的创作后，将几种好像完全联系不上的食材，搭配在一起，入口后你的眉毛也会有不经意间翩翩起舞，这是一件非常神奇的事情。

比如这道pork belly就是我们俗称的五花肉做的，大师将五花肉恒温慢炖9个半小时后，进行炙烤，外脆里嫩，配上西柚，罗勒，墨西哥辣椒美心萝卜等淋上薄薄一层特质酱汁，让食者口中肥而不腻，咽下后还有一股清香余留在口中。如此的用心是在一般fusion日料中不常见的。tips：服务员再三叮嘱，要将不同食材摞在一起，一口下去。

这种一大口品一个菜，我也就撇下装淑女的面具了。吃！塞！

吃饱了五分饱，我终于将眼睛定格在这个美食背后的男人。Fumi每个季度都会换一些菜品，就是这位大师创作的。

认真的男人最帅气！

Anyway，不太好意思打扰他，我也就乖乖滴回到座位，此时服务员端来的Fumi 特色，Hot Rock Waygu Beef  热石炙烤和牛，老板特意强调牛肉是日本空运过来的。在热石头上烫到5分熟，放入嘴里，哦依稀呐！可以感觉肉质松软，慢慢融化在口中。自己不会烫没关系，这里的每位服务员都很热心。

老板很有意思，他和我们说一般吃日料吃到7-8分饱就够，再吃下去就享受不到美味的精髓！真会吃！所以吃货们记住了，一次不要点太多，Fumi创意菜式每个季度都在换，单单寿司就有35种之多，分多几次去也不妨。和老板畅聊以后，才知道他在亚特兰大开餐厅已有12年了，一共有5家日料餐厅，而Fumi是最新，最大的一家。结合了老板12年餐饮经验，布满了精品，花了不少心思。从设计到食材，从大堂经理到每个厨师都是跟着他一路走下来的。有这样一帮用心做餐饮的人真的不多，所以也希望大家能驻足Fumi纵享美食新体验吧！