美味|糯米粑粑，你知道吗？我有多爱你！

糯米，而在北方则多称为江米，是制造粘性小吃的主要原料。但是，用糯米包饺子你有听说过吗？来，这就来教你几招！

糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造甜酒的主要原料。本人绝对算得上是一名“糯米控”。各式各样的糯米制品，都是不在话下的喜欢，糯米粉做的美食就更喜欢得不要不要的啦！台湾的麻糬（糯米糍）、广东的糖不甩、武汉的油糖粑、北京的驴打滚、汤圆、年糕......太多太多，道不完，总之我就是爱糯米粑粑，没有任何理由。

但是似乎都是甜食，所以嘛，我是一个传统的吃货，不太轻易接受不在我记忆里存储的美味。

偶然一个机会，一位辣妈，拿出她的招牌私房小吃----糯米饺子，彻底地颠覆了我的味蕾。

我跟着全程学了下来：

把糯米粉与粘米粉按3:1放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，记得是开水哦，这与用面粉做的饺子皮大部相同，当其成为雪花状，晾至不烫手时，和成面团，使劲地揉至成光滑，并揪成大小一样的剂子，分别搓圆。

看一个个小白瓷碗儿似的，是用手沿着球边慢慢地向球心旋转似的捻出来的，这可是讲究的技术的活儿。

给小白瓷碗盛上备好的饺子馅，饺子馅的做法，嘻嘻 ，此处省略100个字。真像儿时的办家家，家里有小朋友的，带着一起边做边玩，寓教于乐尽在其中。

下一步，只要把碗口收拢就好了。这个步骤最简单，看一下子就做了这么多，列队拍照。

白白胖胖的，超级可爱吧。

辣妈告诉我，一定不要大意，别看这一道工序无啥技术含量，捻紧才是成败的关键。

糯米粑粑——糯米饺子出锅了，可以水煮

来点自己喜欢的蘸料

也可以隔水蒸，味道也是棒棒的！

糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。每100克的糯米含有348大卡的热量。糯米是碳水化合物含量较高的一种谷物，怕胖的美眉记得先吃饱才有力气去减肥！