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可惜!这几种美国超市营养价值爆棚的食品,98.5%华人眼熟却不认识

 不仅要好吃,怎么吃才能更健康,是在美华人越来越注重的点了。

  在美国超市中深藏着很多功能强大的健康食品,被很多美食博主热推。

  但在我们华人生活中,却多次与我们擦肩而过,看着一定眼熟,就是叫不上名,更不知怎么吃。

  比起这些天然食品,我们反而对鱼肝油、维生素之类的保健品更了解。

  今天城市君就带你认识一下,潜藏在美国超市里,无数次与我们擦肩而过的神秘健康食品!

  如果你对美国超市里的“奇怪蔬菜”还没认识全的话,不妨先移步这里《

  华人在美国超市几乎不会买这些菜,其实营养又美味

  》,这两篇在手,保你家的餐桌更丰富、健康哒~

可惜!这几种美国超市营养价值爆棚的食品,98.5%华人眼熟却不认识

  奇亚籽

  Chia Seed

  奇亚籽有超高含量的各种营养素,不仅含有蛋白质、抗氧化剂、微量元素钙磷镁,还有吃了能变聪明的omega-3不饱和脂肪酸…

  更让许多妹纸兴奋的是,每100g奇亚籽中有近40g的膳食纤维,包裹在籽外的粘水性纤维会增加饱腹感,还能帮助清肠通便。

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  常见做法:

  1、替代西米

  将奇亚籽替代煮熟的西米,自制杨枝甘露之类的各种甜点饮品,当然密集物恐惧症可以绕道啦!

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  2、洒在吐司沙拉上

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  鹰嘴豆

  Chickpeas

  什么是当下最火的健康食品?要是让城市君选的话,那一定是鹰嘴豆!鹰嘴豆俗称“豆中之王”,外形酷似鹰头而得名。是在特殊地理环境和独特的光照及气候条件下生长的一种珍稀豆类。鹰嘴豆含有非常丰富的蛋白、不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等对人体有益的健康营养素,抗衰老又能控制血糖。

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  鹰嘴豆还是鸡蛋的替代品,含有丰富的活性植物性激素,可延迟女性细胞衰老,让皮肤有弹性。

  常见做法:

  1、豆浆

  将鹰嘴豆浸泡8-12小时,洗净、放入豆浆机中选用湿豆模式即可。

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  2、沙拉

  将鹰嘴豆浸泡一夜,放入锅中加盐,加水没过煮十分钟,捞出后加入沙拉中。

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  小扁豆

  Lentil

  小扁豆其实咱们华人不常见,但是也是著名的网红食品哦!小扁豆中含有丰富的蛋白质、可溶性纤维、叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。

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  常见做法:

  1.小扁豆沙拉

  加入喜欢的蔬菜,小扁豆煮熟,加入调味料。

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  2.小扁豆泥

  小扁豆煮熟,加入橄榄油,小火将洋葱煸成透明,加入切好的青红椒翻炒,加盐加黑胡椒调味。

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  Quino

  藜麦原产于南美,是印加土著居民的主要食物。

  藜麦含有人体自身不能产生的9种氨基酸。蛋白质含量高达22%,可以和肉类、牛奶媲美。藜麦低脂、高纤维、0 胆固醇 、低升糖GI(GI升糖值35,低升糖标准为55)、无麸质、低热量的特性可以解决因节食产生的饥饿感,现在是很多健身狂人的新主食。

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  常见做法:

  1.藜麦减脂沙拉

  藜麦煮熟,加入鸡胸肉,牛油果,虾肉,坚果碎,橄榄油,蔬菜,调味料,果干,奶酪。

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  2.藜麦饭

  牛油果剖开去核切块,番茄洗净切丁儿,或者各种你喜欢的食材,还有藜麦冲洗干净,底锅放少量橄榄油烧热,放入番茄、玉米翻炒均匀;放入藜麦和适量的水,盖上锅盖焖15分钟左右,加盐、孜然粉调味,装盘,摆上牛油果、番茄丁儿,撒少许黑胡椒,拍照然后再开始享用吧!

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  黑豆

  Black Beans

  黑豆在墨西哥菜中很常见,华人比较爱吃的chipotle中就有黑豆。黑豆热量较低,它含有花青素,可以健脑益智。黑豆皮中含有铁元素,能改善贫血症状。

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  常见做法:

  黑豆红枣汤

  把黑豆洗净,浸泡12小时,将黑豆和清水放入锅中,大火煮开,小火炖到豆熟,加入红枣红糖再炖20分钟。

  亚麻籽

  Flaxseed、Linsee

  亚麻籽不含胆固醇,但却富含纤维和Ω3脂肪酸。

  亚麻籽经常被添加在咱平时吃的面包、饼干或者酸奶中。不要小瞧这小小的棕色果实,它可是非常健康的,亚麻籽可以改善皮肤,有助于减肥,减轻哮喘症状,降低胆固醇,改善便秘,甚至能改善女性经前综合症。

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  常见做法:

  1.添加到酸奶、麦片、奶昔中等

  城市君最喜欢的就是吧亚麻籽加到酸奶、麦片或者早上自己打的的营养奶昔中,不仅营养健康,坚果配上甜甜的味道,口感丰富有层次,味道好极啦!

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  2.亚麻籽烤面包,蒸馒头

  除了烤面包蒸馒头,其实很多食物都可以加上亚麻籽,比如酸奶,沙拉等,健康又时尚。

  芸豆

  Kidney Bean

  城市君表示见过各种形状的芸豆,有肾型,椭圆形,扁的,还见过各种颜色的芸豆红色、白色、黑色、花色的。

  芸豆营养丰富,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。白芸豆能降低餐后血糖升高,减少胰岛素分泌,可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。

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  常见做法:

  芸豆其实大家都不陌生,小时候奶奶经常会给城市君做红芸豆粥或者五香芸豆。城市君个大家推荐几种咱们华人爱吃的方法,城市君特别提示一下,芸豆一定要煮熟,不然可能会引起身体不适。

  1.芸豆粥

  红芸豆,红豆,红皮花生,枸杞,红枣,红糖。

  补气补血,健康又美味。

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  2.五香白芸豆

  白芸豆,八角,桂皮,花椒,葱,老姜,白糖,辣椒,盐。白芸豆洗净后,加水浸泡12小时。泡好的芸豆捞出,水倒掉,老姜切片。所有材料放入锅中,加适量的清水大火烧开后,转小火煮40-60分钟。冷却后味道好极啦,看电视时候没有罪恶感的健康零食。

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  荞麦

  Buckwheat

  荞麦其实咱华人也不陌生,现在很流行的健康食品,含有丰富的膳食纤维,其含量是精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富,还有B族维生素,赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

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  常见做法:

  1.荞麦饼

  向锅中热好的黄油里加入荞麦,连续不断搅拌,2到3分钟。烤熟后加鸡汤煮15分钟煮软冷却后加入鸡蛋,面包屑、洋葱和大蒜或者你喜欢的食材与熟荞麦混合,加入盐和胡椒等,做成饼状,然后放油煎至金黄。

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  2.营养荞麦饭

  这个方法非常简单没问熟玉米粒,荞麦,血糯,胡萝卜丁,豌豆,红豆,萝卜干,紫薯或者你自己喜欢的食材,放入电饭锅,加入水,然后就是香喷喷又有营养又好看的荞麦饭啦。

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  古斯米

  Couscous

  蒸粗麦粉是一种源自马格里布柏柏尔人的食物。它由粗面粉制造,形状和颜色都像小米。古斯米早在马西尼萨统治时期就已经有了,已经是煮熟的食物,只需要加入热水就可以吃,方便快捷。2015年出版的《法国人最喜爱的100种食物》评选中,古斯米位列第三,仅次于鸭胸肉和贻贝配薯条。

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  常见做法:

  只要你想到的米饭的料理,都可以替换成古斯米。不论是盖浇饭,炒饭还是拌饭,简单好做,连城市君这种厨艺零基础都无压力。

  1.古斯米鸡肉饭

  洋葱切小块,胡萝卜削皮切片,土豆切小块,豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆,葡萄干。过油炒肉桂粉,辣椒粉,后入鸡肉及各类蔬菜一起炒,加足水后放入高压锅,将古斯米倒入微波炉饭盒,并倒适量开水泡上,等古斯米泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和葡萄干,准备装盘即可。

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  2.古斯米配咖喱

  咖喱块煮熟,古斯米微波熟,荷兰豆加葡萄干、盐、胡椒炒2-3分钟,圣女果切瓣、黄瓜切丁、鹰嘴豆用水冲洗后控干、杏仁等坚果切碎。所有食材拌匀放入盘内摆盘。

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  苏格兰燕麦

  Steel-cut Oats

  大家对燕麦最熟悉啦,城市君今天给大家介绍一种苏格兰燕麦,苏格兰燕麦只是切开燕麦粒,用最少的工序,吃到最天然营养损失最少的燕麦,含丰富的维生素B族元素。非常有口感有嚼劲儿。

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  常见做法:

  苏格兰燕麦粥

  电饭煲加上苏格兰燕麦加入水牛奶,做出来可能不好看,但是你可以发挥想象力,自己摆盘,跟网红一样拍照,健康美味逼格又高啊!

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  大麦

  Barley

  大麦营养丰富,咱们其实并不陌生,酿造啤酒的最主要原料。大麦富含可溶性纤维,但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。

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  常见做法:

  1.培根大麦饭

  培根剁碎,倒入锅里干煎到脆,然后倒入些许剁碎的混合蘑菇,煎熟。锅底刷少许黄油,倒入大麦粒中火爆5分钟左右,然后加水煮开。小火煮20到30分钟,直到液体完全吸收,装碗。再擦干净锅,加入调料,倒入烤玉米粒翻炒到热透,把所有材料混合在一起拌匀热透,尝尝咸淡撒适量盐,装盘。

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  2.大麦谷物沙拉

  各种谷物,大麦,古斯麦,藜麦等,煮熟,冲冷水,加各种自己喜欢的配菜,番茄,菠菜等等。橄榄油黑胡椒,海盐。

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  看到这里,你是不是也跃跃欲试,想做点健康食品,顺便提高生活情调,摆拍一下?那么你一定会问了,这么多营养又美味的健康食品都是在哪里买呢?其实很简单,你周围沃尔玛,Whole Foods、Costco、缺德舅Trader Joes、Safeway等美国超市都几乎都有售卖!

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  城市君贴心提示:这些健康食品都不要一次买太多,可以每次少买一点装进密封的罐子内,现买现吃,不然会过期变质哦!

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本文由【北美海客生活网】整理编辑,原文转自Ali 大纽约华人资讯,若有侵权敬请联系我们;图片取自网络,版权属于原作者。转载请注明出处!

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