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食品浪费太严重!美国当局采取行动了

研究数据显示,美国人每年扔掉价值约1610亿美元的食品,相当于美国生产的所有食品中约三分之一被浪费或丢掉。美国食品与药物管理局(FDA)上周四(5月23日)向食品行业发出倡议,针对包装食品上的日期标签,希望他们标准化使用“最佳赏味期”(best if used by),以减少消费者的浪费行为。

食品浪费太严重!美国当局采取行动了

“想象一下去食品店购买三袋食品,当你走出去的时候,你把其中一袋放进了垃圾桶里”,FDA副局长弗兰克‧亚纳斯(Frank Yiannas)说,“这听起来很荒谬,但从本质上讲,这就是每天都在发生的事情。”

亚纳斯说,美国家庭食物浪费20%左右的原因,是由包装食品的日期标签的混淆造成的。

对于包装食品日期标签的使用,其中“use by”比较接近“有效日期”,“best if used by”则是接近“最佳赏味期”的定义。

“消费者研究表明,措辞(得当)有助于让消费者理解日期标签是关乎质量,而不是食品安全性,如果产品存放得当,产品不必在最佳赏味期(又称最佳食用日期)后丢弃。”亚纳斯说。

FDA上周四致函美国食品行业,敦促各食品公司支持标准化使用“最佳赏味期”这一日期标签。美国食品行业的领先企业支持FDA的倡议。

美国食品杂货制造商协会副总裁梅根‧斯塔兹(Meghan Stasz)表示,食品行业测试了消费者关注的各种日期标签条款。她说:“最佳赏味期,意味着这个短语所表达的内容是:如果在该日期之前吃掉,该食品处于质量最佳或最新鲜状态,而在包装上的那个日期之后食用的话,(食物)可能会有点陈旧味道,但它们仍然可食用,非常安全。”

斯塔兹表示,食品行业使用“有效日期”(use by)来关注食品安全。“有效日期基本上是一个丢弃日期”,她解释说,“过了包装上的那个日期之后,消费者(应该)丢弃该产品。”

2017年,美国食品杂货制造商协会(GroceryManufacturers Association)和食品营销协会(Food Marketing Institute)推出了一项自愿倡议,以简化包装食品的日期标签。

美国联邦政府没有要求在食品包装上贴上日期标签。唯一的例外是婴儿配方奶粉。FDA要求婴儿配方奶粉标有“使用期限”(use by)日期。

不过,“使用期限”也适用于某些包装食品。美国农业部对其管制的易腐产品的日期标签提出了类似的建议,如肉类、家禽和蛋类。

美国联邦政府已制定了到2030年将食物浪费减少50%的目标。“虽然我们没有(日期标签)的监管要求,但我们有责任在减少食物浪费方面发挥作用,这就是FDA采取这一措施的原因”,亚纳斯说。
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