加美流行素肉 肯德基亚特兰大试推素鸡餐

素肉（Beyond Meat）是一种以植物制成的肉类替代品，在北美越来越受欢迎。

众多连锁店，像Dunkin’、Tim Hortons和Carl’s Jr.等，都试图以素肉吸引新食客。即使大名鼎鼎的肯德基家乡鸡，也要推出素鸡肉新口味。

据《汉密尔顿观察者报》报导，美国素肉公司Beyond Meat与肯德基合作，本周二（8月27日）将在美国亚特兰大的一家肯德基连锁店，开售素鸡肉上校鸡块、无骨鸡翅。

顾客当天可在该店获得免费试食的样品。肯德基表示，亚特兰大测试所获的顾客反馈，将被用于评估是否展开更广泛的测试或者可能在全美推广。

素肉的崛起，已经迫使汉堡王与Impossible Foods公司合作，推出了素肉汉堡Impossible Whopper新产品，White Castle也开始提供Impossible Slider。

到目前为止，Beyond Meat的主要餐馆合作伙伴仅限于提供汉堡、香肠和碎牛肉替代品，该公司还在研究培根，但鸡肉替代品越来越受到大公司的关注。

像Tyson Foods公司已经开发了含有蛋清的素鸡块，而Perdue Farms公司已经在推广混合了鸡肉和蔬菜的鸡块。 ConAgra Brands 公司也推出了几种鸡肉替代品，包括脆炸鸡柳。