华裔冰淇淋店主染疫亡 前员工顶下店面 将精神传承下去

在新泽西州汉默顿(Hamilton)的卡维尔(Carvel)冰淇淋店，从1989年以来，就由华裔尼尔森·郑(Nelson Cheng)经营，几十年来与社区邻里打成一片，却不幸在今年2月染上新冠肺炎去世，享年67岁；现在，有前员工决定买下这间店、重新经营，志在将郑老板的精神持续传承下去。

图为尼尔森·郑与家人。(取材自脸书)

买下冰淇淋店的是丹妮丝·邦乔维(Denise Bongiovi)及其丈夫；邦乔维表示，她还记得她六岁时，郑老板舀起冰淇淋、撒上巧克力碎片后递给他的情景，从她1998年至2005年间，她高中、大学的打工生涯也在此度过，结婚时的蛋糕也是由尼尔森制作。

老板来自台湾 热中参与社区

郑老板是来自台湾的移民，他在当地不只是经营冰淇淋店，更与员工打成一片，友好如家人，在邻里间也是个好父亲形象，热中参与社区及慈善活动；他2月染疫去世的消息传出后，不少人到店里留言或献花，新州州长墨菲(Phil Murphy)还亲向郑家致意。

邦乔维表示，郑老板与那间店紧紧相连，让她与社区民众都在想，这间店之后该何去何从。

前员工：无法冷眼看店门深锁

在这样的背景下，邦乔维与丈夫决定暂停原本的教师工作，在上周宣布买下这间店，并在本月1日重新开放；邦乔维说，她无法冷眼看着那间店在那里大门深锁。

这对夫妇有的只是商店运作的知识，以及参与当地非营利组织的优势，并无经营食品业的天赋；不过邦乔维说，这间店要的不只是一个业主，更需要郑老板遗留下来的特质，比如她不希望「只是在柜台后面，对一名顾客一无所知」，社区希望的经营者应该是理解、关爱、尊敬郑老板这样的人。

诚实勤奋典范 教员工待人处事

郑老板是当地许多人的第一名雇主；例如1994年到2001年间，每个周末都会到冰淇淋店打工的凯伦·欧唐纳(Caren O’Donnell)说，她的高中朋友都觉得她很辛苦，但是这份工作教会她如何待人处事、承担责任、休闲工作维持平衡，郑老板更是诚实勤奋的典范，让她觉得这是她做过最好的工作。

2014年至2018年在冰淇淋店工作的布莱恩·韦洛齐(Bryanna Vellozzi)也说，这段职业生涯「从不沉闷」，郑老板是可以依靠、愿意倾听的老板，还会把他台湾原乡文化的食物，如红豆麻糬、荔枝、毛豆、绿茶等引介给大家。

郑老板的儿子尼古拉斯·郑(Nicholas Cheng)在脸书上表示，他很清楚父亲会为这间他热爱的冰淇淋店重启感到非常开心，期待邦乔维夫妇等人能够传承下去，并相信他们很快就能迎接常客。