2016美国米其林餐厅榜单出炉！有机会要去体验一把！
说起米其林，你是先想到餐厅，还是先想到轮胎？说起来，米其林明明是个做轮胎的，却“不务正业”做起了餐厅点评，还做成了目前全球最权威的评级系统，是不是有点匪夷所思呢？其实也很容易理解，跑遍全世界就是靠轮胎嘛。
米其林每年都会推出下一年的指南（Michelin Guide），全由旅行家、美食家等权威人士编写。内容包含了景点、休闲活动、餐厅、酒店等的介绍与推荐，已经成为吃喝玩乐的权威。
一、纽约2016米其林星级餐厅
二、芝加哥2016米其林星级餐厅
三、旧金山2016米其林星级餐厅
山河湖海，唯美食与爱不可辜负。小编选取了纽约、芝加哥和旧金山为例，介绍不同星级的米其林餐厅代表。其他城市的餐厅信息，你则可以在travel.michelin.com中找到（小编没找到亚城的，汗一个）。
介绍一下各星级的意义：
一星★，旅行途中值得为之停留的餐厅，标志着它是同类餐厅中非常优秀的代表，能持续提供高质量的美食；
二星★★，值得绕道而去的餐厅，标志着它能提供出众且需要技能的美食，同时它讲究菜式的美观程度；
三星★★★，值得为它而特意旅行一趟的餐厅，标志着饕客们能在那里享用到独一无二且无比美味的食物，食物采用高档食材、原料，且被精心制作。
一、纽约2016米其林星级餐厅
1、★★★
Chef’s Table at Brooklyn Fare
布鲁克林唯一一家米其林三星餐厅，用餐者围厨房而坐，可以亲眼见证大厨将食材变为食物的过程。这种形式无疑是借鉴了日本铁板烧的做法，大厨受日料和法餐的启发，在烹调过程中尽量少的对原味做改动。
菜单每天都会换，每日提供超过15种菜式，主要是海鲜，包括生鱼片和贝壳类。从烹煮到享用完毕，大约需时2小时。
人均：$306+税（服务费已含）
预定：由于座位有限（18人），需要提前预定，请提前六周在周一至周五10:30am-5pm拨打电话718-243-0050。
交通：可乘坐纽约地铁A、C或G线到Hoyt/Schermerhorn Streets下车。
Eleven Madison Park
它坐落于纽约曼哈顿中城中央车站上方的摩天大楼大都会保险公司大厦（MetLife Building）。天花板挑高至35尺，可以俯瞰整个麦迪逊广场花园（Madison Square Park）。
这家餐厅坚持使用纽约土生土长的食材，沿袭几个世纪前的美食传统，来这里美食一顿将能品尝到12-15种佳肴。如果你有任何的忌口食物，都可以告诉主厨，他会为你量身定制菜式。
人均：$225（不含酒水和税，2016年1月1日起将提价至$295）
预定：6人以下同行，可提前28天预定，请于周一至周日9am-6pm拨打电话212-889-0905或访问网站www.opentable.com。
营业时间：午餐-周四至周六，正午-1pm；晚餐-周一至周日，5:30pm-10:00pm
地址：11 Madison Avenue, New York, NY 10010
Masa
Masa，日文中写作“雅”，正是主厨Masayoshi Takayama（高山雅氏先生名中的第一个字。他从很小的时候就对食物产生了浓厚的兴趣。
师从银座名店的寿司大厨Sugiyama Toshiaki，他在刻苦的钻研中发现了食物与食用之间的奥妙，为饕客提供传统日本料理以及美式化了的主食。
高山先生的理念是Masa is Shibui，shibui在日文中是深沉、深邃的意思，有点像是sophisticated，但绝对不复杂，而是一种有内涵的纯粹。这一理念贯彻了装潢和食物的烹调。在这里品尝美食，大约要花费2小时。
人均：$450
预定：5人以上赴宴需提前一周预定并缴纳每人$200定金。预定时需有效信用卡确认，取消预定或减少人数必须提前48小时，否则将没收定金。电话212-823-9807。
地址：Time Warner Center, 4th Floor, New York, NY 1001
2、★★
Jungsik
很少有韩国料理登上米其林的榜单，更何况不在韩国本土。这家餐厅对当代韩国料理有着现代化又独特的见解。在这里，你可以自行点菜，也可以选择主厨设计的tasting menu，品尝到顶级美味鱼子酱、红鳐鱼、章鱼、韩牛等。
大胆而异想天开的菜式，一定能刷新你对韩国料理的认识。
人均：$180
预定：请登录jungsik.kr/#visit，点击online reservation进行预定。
交通：附近的地铁站有Franklin Street Station, Chambers Street Station, Canal Street Station。具体地址在2 Harrison St, New York, NY 10013。
3、★
Cafe China倾城
37街的夜晚看似平静，沉重的铁门却封锁着数不清的秘密。在这间叫做“倾城”的餐馆里，时间还停留在上个世纪三十年代，新的艺术正从法国、伦敦、纽约冉冉升起，讨论电影是件时髦事儿，而这里的食物，精致地定义了中国御膳。这里是中西方文化碰撞的地方，在这里享受一顿美味，让想象自由驰骋。
小笼汤包、夫妻肺片、蒜泥白肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁……这些家常到不能家常的菜肴，又能演绎出怎样的特色呢？
价格区间：$11-30
预定：接受四人以上的预定，可以登陆cafechinanyc.com进行操作，还可以直接在网上点餐，然后选择外卖或自取。
二、芝加哥2016米其林星级餐厅
1、★★★
Alinea
成立于2005年的Alinea，提供18~22道随季节而变的美食，力求给食客带来不仅仅是味觉上的享受，还有愉快的心情。Alinea以分子料理闻名，制作工艺华丽的好像变魔术。例如，有气球形状的，有宛若星空的，还有烟雾缭绕的。
根据官网上的通知，Alinea将于2016年一月至三月休业装修，不过在马德里和迈阿密也有分店，等不了的朋友可以先去那两家尝鲜。
人均：$255（不含税和服务费）
预定：请登录website.alinearestaurant.com，点击Book a Table进行操作。
营业时间：每周除了周一周二休业以外，其他日子都是5：00pm-9:30pm。
地址：1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614
2、★★
42 grams
2015年新晋的米其林二星餐厅，也是开业10个月就评上二星的神话。虽然每餐要吃大约2小时，但你绝不会感到无聊，因为厨师就在你面前制作这些极具艺术感的餐点。
需要注意的是，套餐不提供酒水，而是要BYOB（Bring your own bottle）。
人均：$243
预定：这间餐厅如果没有预定，是吃不到的哦。在www.42gramschicago.com的主页上点击Buy即可直接预定并付款。请注意，付款后不能退，菜单上的菜肴也不能更改，所以，请务必确认时间以及菜单内容（可以看主页上的视频）。有任何问题，请电邮info@42gramschicago.com。
营业时间：每周一周二定休，其他日子5:45pm-11:30pm。
地址：4662 N Broadway St, Chicago, IL 60640
Sixteen
芝加哥的二星餐厅似乎都和数字有关。这家餐厅是Trump Hotel自己的餐厅。咦？这个名字有点熟悉呢。没错，它就是要竞选总统的唐纳德川普先生名下的产业。他们致力于从全世界搜罗最高档的食材，烹制出高质量的新派美餐。主厨Lents不仅会向你展示食物，还会向你详细介绍每一道新品。
餐厅30尺高的落地玻璃，让密歇根湖、芝加哥河和箭牌钟楼（Wrigley Clock Tower）尽收眼底。有些与众不同的是，这家餐厅还提供早餐和早午餐哦。
价格：早餐是点菜的形式；早午餐成人每位$70，小孩（8周岁以下）每位$25；午餐人均$44-78不等；晚餐价格未公布。
预定：请致电312-588-8030或登录sixteenchicago.com。
营业时间：早餐每天6:30-11:00am，早午餐每周日11:am-2:30pm，午餐周一至周六11:30am-2:30pm，晚餐每天5:30-10:00pm。
地址：401 N. Wabash Avenue, 16th Floor, Chicago, IL 60611
3、★
Topolobampo
这家名字念起来十分有趣的餐厅，主打墨西哥菜。纽约时报曾经评价它为“美国最正经最优雅的墨西哥餐厅”。
主厨力求将墨西哥食物做得与时俱进，成立将近25年来，他们在菜单上添了越来越多新奇有趣的东西，并将菜品分为”Soulful”, “Vibrant”, “Luxurious”等八大类。顾客可以随意点餐，在这装修的色彩斑斓的餐厅里尽享美味。
价格：午餐$25/3道菜，配酒水$15/25；晚餐$120/7道菜，配酒水$90。
预定：无论人数多少均可预定。建议提前8-10周致电312-661-1434，也可在Open Table或官网www.rickbabyless.com上预定。
营业时间：午餐每周二至周五11:30am-2pm；晚餐每周二至周四5:30-9:30pm，周五周六5:30-10:30pm（周日及周一公休）。
地址：445 North Clark Street, Chicago, IL 60654-4682
三、旧金山2016米其林星级餐厅
1、★★★
Benu
在这里，你可以体验到什么叫做高Bigger的亚洲食物。小小一个烧卖，竟然做出了透明的皮，内容物既包含了牡蛎、猪肚，还有韩国最稀松寻常的泡菜！这么一只烧麦，被摆在了红木小炉上，很有种红楼珍馐的味道。
你还能在这吃到牛蛙，当然也有传统的汤包、皮蛋、鱼翅，和韩国人喜爱的活海鲜。由于每道菜的分量都小小的，你可以尽可能多的品尝到不同种类的食物。
人均：$248（收取20%的服务费），停车费$20。
预定：预定时需要使用信用卡，如需取消请提前48小时，否则将收取$248。预定需至少提前2个月，可以于周二至周六间10am-4pm在官网www.benusf.com或致电415-685-4860进行。如有任何饮食忌口，可在预定时提出，但麸质过敏者注意，该餐厅无法将所有大豆原料剔除。
营业时间：每周二至周六6pm-9pm。
地址：22 Hawthorne Street, San Francisco, CA 94105
The Restaurant at Meadowood
The Restaurant at Meadowood是纳帕酒乡的一颗明珠。最新鲜最乡土的原料，在主厨的鬼斧神工之下，变幻出令人称奇的姿态和滋味。笼统的说，它家制作的也是新派美餐，但更多地受到了纳帕酒乡的影响，有着浓厚的地域特色。
值得一提的是，它家的摆盘也很有意思。会把木头这样原生态的东西，直接拿来盛装食物。而地处葡萄酒之乡，自然用于搭配食物的酒也很多，酒窖内存有1200多种酒。
人均：$225（额外支付每人$225，每道菜可享一种酒）
预定：直接登录官网www.meadowood.com，在右上角点击Reservations即可预定。也可致电707-967-1205或使用Open Table预定。
营业时间：周二至周六5:30pm-10:00pm。
地址：900 Meadowood Lane, St. Helena, CA 94574
2、★★
Acquerello
20多年来，这间餐厅专注于制作精美绝伦的意国菜。不仅兼顾创新，他们还坚持传统意式风味，致力于为客人带去怀旧又新鲜的味觉盛宴。餐厅内还设有一个Cheese Player区，可以在那里自行DIY奶酪的搭配。甜品则是像港式茶餐厅那样，有服务生推着小推车来送。
（图片来自acquerello.com）
这家的大老板Giancarlo Paterlini是正宗意大利人，又是酒店管理专业出身，是湾区现在最著名的意大利酒权威。不知道该吃什么、该喝什么，让他安排准没错。
人均：$185
预定：时令的Tasting Menu是限量的，为了保证能品尝到，建议提前于每周二至周六11am-11pm之间用Open Table预定（最多提前3个月）。如需取消，请提前24小时于上述时段拨打电话415-567-5432通知餐厅，否则将收取每人$100的费用。
营业时间：周二至周四5:30-9:30pm，周五周六5:30-10:00pm。
地址：1722 SACRAMENTO STREET, SAN FRANCISCO, CA 94109（在Van Ness & Polk附近）
3、★
Wakuriya
Wakuriya，日文写作“和厨”，“和”代表日本，“厨”则是日本古代烹饪的场所。他们重视日本传统，又勇于创造新菜，希望能给客人提供“吃了后真的觉得很好吃”的食物。在这里，你享受到的就是轻松氛围下的真正会席料理，配合餐厅严选的红酒和日本酒，体验和食的乐趣。
这是一家夫妻店，丈夫即主厨山崎勝弘出生于和歌山县一个经营寿司店的家庭，从小耳濡目染，又毕业于厨师专门学校，在京都吉兆（日本一家非常知名的怀石料亭）工作了9年，学习日本料理的基础知识。后又在美国的日本料理店工作，形成了要将正宗的日本料理流传并发扬光大的理想。
菜单上有九个菜，每个月都会有变化，相信去很多次，次次都会有惊喜。你可以在他们的官网www.wakuriya.com查看到当日的菜品。
人均：$98
预定：必须提前1个月进行预定，最多接受8人，请拨打电话650-286-0410。如果无人接听，转到语音信箱后，留下你的姓名、人数、电话号码即可。事后会接到他们的确认来电。
营业时间：每周三至周五6:30pm-7:30pm，每周六至周日6pm-7pm。
地址：115 De Anza Blvd, San Mateo, CA 94402
其实，米其林餐厅评级体系并不一定客观，而是请匿名评审去各家餐厅试吃，根据烹调技术、服务、装潢等打出自己内心的分数。而对食物的喜恶，本身就是一种非常主观的体验。
还有人说世界上所有的米其林餐厅，都比不上妈妈煮的一锅汤呢。高级与否并不重要，重要的是，愿每个人都有尝遍天下美食而不发胖的福气！
