【吃货笔记】老美眼中的亚城百福大道上的辣中餐江湖指南

记得有一次看美国的FOOD Channel 美食频道，一个到了中国的美国美食家说了一句好玩的话让我记到现在。他说起中国的许多好吃的东西，说他尝到了真正的Chinese Food，当然在这里不叫 Chinese Food，就叫“Food”。而对于我们这些海外华人来说，多想每天都能吃到这样的 Food，而不是那些为了适应美国大众口味的Chinese Food。

其实，老美中的超级吃货也是这样，他们对正宗的中国菜也是记忆犹新的。今天，我就来推一篇亚特兰大的美国吃货对亚城中餐馆的吃后感文章。在他们眼里，首先，只有川菜、湘菜才是地道的辣的中国菜；而哪里能吃到正宗的川菜呢，他们马上想到的是 Buford Highway 百福大道。主要百福大道是老牌的国际人士聚集处，也称得上是一个小小的江湖，在亚特兰大想尝尝正宗的外国菜（中国菜、越南菜、韩国菜等等），怎么不能从百福大道开始呢？

闲话少说，开始听这位老美吃货娓娓道来：

随着今年渝蓉合中餐馆的关闭，许多人不禁在想，是不是百福大道上那棒棒的中餐热要冷却了。 你并不需要是一个气象学家，也可以知道亚特兰大夏季的炎热。而天气预报却报道百福大道365天始终是火辣辣的，哈哈，当然，当地媒体报道（如同亚城华人很火的【亚特兰大华人生活网】）用的是包括辣椒符号形容的HOT而不是华氏度。

一、Good Luck Gourmet 御膳房

御膳房的招牌菜之一－陕西凉面

分别都是能难受的！ 当“渝蓉合”中餐馆说要关门的时候，许多吃货都在心中哀悼去哪吃正宗中国菜午餐。但慢慢的，这个以前产生旧爱的地方又出现了新的痴情。虽然御膳房推荐的是他们引以自豪的将扁平面包浸在热气腾腾的汤里的那个叫“羊肉泡馍”的焖菜，还是让我们来先看看凉菜这一部分吧。 那红油里的猪耳朵和猪肉丝条（小娅按：估计说的是夫妻肺片吧）确实让我们产生巨大的好奇心，但陕西风味的凉面就是彻头彻尾的娇媚了。 如丝绸般光滑的扁平的米粉上面，铺有剁碎的生蒜，切片豆腐，豆芽，香菜碎和芝麻，还有那本以为是不搭调的调料，却是那么的芳香的红辣椒油，配上后让这份菜看起来是那么的豪华，辣、和光滑。亚特兰大的吃货们，让我们一起来尝尝、欢迎这家新的中餐馆吧。据我所知，亚城的AJC的约翰·凯斯勒（John Kessler）就是该店的粉丝，以后我们有专门他写的吃货笔记，敬请期待。

GOOD LUCK GOURMET 御膳房

5750 Buford Highway, Doraville. 770-451-8118, goodluckgourmet.com, $-$$

二、Man Chun Hong 满天红

满天红的川味酸辣汤

在百福大道这个辛辣中国餐馆走廊上，这家的内部装饰也许算是最有范（相对而言）的了。该中国/韩国混​​合的餐馆那冗长的菜单就体现出各种文化差异的桥梁作用。 韩国主菜像Jajangmyun（咸豉汁面条）和Jambong（炒海鲜和蔬菜的辛辣汤面）获得了大量的关注，但开餐前点一腕头台中的川味酸辣汤，和亮丽新鲜的红辣椒和虾卷发，你的被刺痛的味蕾会感谢你的。

三、MasterPiece 名厨堂

名厨堂的鱼香茄子

在百福大道上一次的最远的长途跋涉可能会导致一次最大的收获。 坐落在一个人迹稀少的Duluth小商场，厨师刘围着他那火热的炉子忙着，也做出了同样火热的美食。 这位来自中国哈尔滨的厨师，让许多人记得的是他在玛丽埃塔（Marietta）川娃儿做的最美味的中国干煎茄子。在这里，它被称为“辣椒粉和辣椒粉灰里的茄子（鱼香茄子）”。 他的酸辣汤也可能是最好的版本。

四、Chong Qing Hot Pot 重庆火锅

重庆火锅的重庆风格辣子鸡

如果在 Chamblee 的一些餐厅可以常年在亚特兰大的顶级中国餐馆名单上，那么你就会明白为什么跻身于火辣百福大道里封闭房屋中只留出个柜台出来的这家店是你应该值得尝一下的。 居住在最近焕然一新唐人街购物中心美食广场，这家最被骄傲的提起的是几乎完全由于他们的传说中的重庆辣子鸡，这是一堆香酥片切碎的鸡用干红辣椒和胡椒交织的美味。 他们提供免费的汤和米饭，但只接受现金。 不过不用担心，该盘鸡肉也只需要你从钱包里拿出$8美元的现金。

需要更多百福大道的餐馆指南？ 可以看另一篇文章：Here are 5 dishes worth the drive to Buford Highway. （值得你去百福大道的5道菜）