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铁皮石斛植株矮小，茎是其主要组成部分，且茎中含有的药物成分最多。铁皮石斛茎中含有石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物等物质，且含量极高，是现代研究机构、企业研究的重点对象，也是制作铁皮石斛产品的主要原料。

目前市场上存在的铁皮石斛产品，绝大多数是对茎进行加工得到的，如铁皮石斛鲜条、铁皮石斛枫斗、铁皮石斛。

铁皮石斛花

花期每年3-6月，每一朵铁皮石斛花都需要人工采摘。百余克大小的铁皮石斛植物仅可开出一克鲜花，而百余克鲜花才可烘干至一克石斛干花。由于铁皮石斛花期较短，且采摘之后不易保存。所以，绝大多数铁皮石斛花都被加工成了干品，多用于泡茶和煲汤。

铁皮石斛花中含有多种挥发性油，可以起到清心解郁，助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，安定烦躁情绪。因此尤其适合脑力工作者，精神压力大，心情抑郁，心神烦躁，暑热不适，胃口不好的人服用。

铁皮石斛花是一类药用价值高、疗效好的花茶，极受养生保健人士的欢迎。

石斛花与铁皮石斛同源，亦具有滋阴效果。阴虚的人会产生一系列干燥失润的病理状态，如易上火、便秘、心烦失眠等症。不同之处在于，铁皮石斛性微寒，药性较强烈，而铁皮石斛花药性更加的温和，润物细无声。

铁皮石斛宜食用人群

1.日常滋阴保健、轻身延年
2.女性美容、滋养皮肤
3.中医诊断为阴虚体弱者
4.压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康
5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损
6.生活不规律导致的胃肠羸弱
7.传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症
8.上火引起的咽喉疼痛
9.体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥
10.糖尿病患者
11.高血压、高血糖、高血脂的三高人群

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