【吃货快讯】此生煎非彼生煎，乃是薄皮脆香
福州菜，作为闽菜的代表之一，常以小吃征服众吃货的胃。福州小吃，多以海鲜为食材，擅用虾油虾酱调味，口味上更是清淡可口。大家最常吃的有福州鱼丸，拌面，扁肉等。说到生煎包，大家都觉得是上海的特色，但其实福州的生煎包也很出色，底脆汁鲜馅多。
“永和之家”以各类面点小吃为特色。他家的生煎包选用新鲜猪肉，再以独家比例调出独门的馅料，最后以巧手包制出一颗颗扎实的生煎包，每道过程都是纯手工制做，保证保留食材最原始的新鲜。上层的皮薄、下层的皮香脆，根据客人需求现点现煎，让顾客第一时间品尝到香酥外皮和多汁的肉馅，配上爽口的酱汁，让人一口接一口，每一口都令人回味无穷！
他们家的鱼丸特选新鲜的鳗鱼，去皮带刺捣成鱼泥，再加上地瓜粉调配成鱼浆，拍打成丸，这是很吃功夫的，一定要手打，用机器打的就会不够Q弹。再包入调配好的肉馅儿。鱼丸好不好吃，除了打浆的鱼肉要新鲜，更重要的是地瓜粉的调配比例，一不适当，便会造成鱼丸要么过粉，要么过硬的口感。这家的鱼丸则是功力了得！入口没有想象中的脆，但是一种很扎实的弹， 紧接着是鳗鱼特有的清香，伴随着咀嚼，鱼丸自然的清甜更是在口中迸发开来；肉馅儿的部分则会浓重许多，要开内里，肉汁儿四溢，伴随着非常浓烈的油香，取 得是肥瘦相间的肉燥，咸香适口，伴随着鱼丸的清甜，相当好吃！赶的巧，还能看到师傅现场制作鱼丸，双手纷飞，眼花缭乱，不知怎么就有一个大大的鱼丸变出来了。
他们家的肉燕，也是很费功夫的一道福州名吃，也叫“肉包肉”。虽然看着像小馄饨，但是皮子也是肉做哒。新鲜猪肉去骨去筋，用木棒打成肉泥，再配上番薯粉压制成皮，包入馅儿料。好的燕皮一定是口感扎实，但却韧而有劲儿的。
其他的小吃还有上海特色的小笼包，锅贴，烧卖，特制手工油条，鸡蛋葱油饼，元宵，也有福州风味的鱼面，锅边，牛肉夹饼，台湾烧饼，饭团，牛肉面，韭菜盒子等。
此外还提供冷冻的包子水饺外卖，菜的，肉的，豆沙的各种馅都有。
而且价格还特别便宜，一家三口也就$20左右就吃撑了，现在去消费还有豆浆送哟！
营业时间：Mon-Sun （10am-10pm）
地址：4897 Buford Hwy. Suite 104, Chamblee, GA 30340
电话：470-299-8929
