【淘淘家常菜】换种做法来吃藕 酸酸辣辣有点甜

秋季是吃藕的季节，也就中秋前后，国内超市到处都有卖藕，价格也不贵。藕的营养价值也颇高，对于吃货来说这绝对是膳食的正比最佳品。奇怪的是，美国超市竟然找不到藕，就像找不到丝瓜一样，也都被拿去擦背了吗？

言归正传。前几天生活网有推送一篇如何种藕的文章，看得taotao小算盘也在波动。你看吧，花可以观赏，叶可以做糯米鸡，莲子也可以泡茶煮甜品，藕根又可以炊制成各种美味的菜肴甜点，桂花糖藕啊，莲藕炖排骨汤啊，香煎藕饼啊，或者麻辣香锅里面扔几块藕片，口水出来了有木有。当然，我们提倡简单，提倡膳食营养，那让taotao和大家一起做一道“酸辣莲藕”吧

• 准备食材

藕，2大段切成小块

干辣椒若干切段

白葱花爆香，绿葱花装饰

油一大勺15ml （变担心每天30克的油量，有简单的方法可以让你少摄取油哦）

酱汁部分：醋一大勺，酱油膏（没有的话亚超有卖，不过生抽也可以代替）一大勺，糖一小勺

• 制作步骤：

1.藕表面稍微刨一下，切成小丁

2.烧一锅水，水沸以后，将藕丁沸水个3-8分钟（看个人口感脆到糯），沥干沥干沥干

3.同时可以调酱汁，醋糖酱油膏，加一大勺水可以化开酱料

4. 热锅热油爆香，葱白和干辣椒

5.倒入藕丁煸炒（藕丁要事先沥干，不然会爆，小心哟，被爆到一点没关系，油溅得一塌糊涂是要花时间清洁滴）

6. 倒入酱汁，拌炒，撒上美美的绿葱花。这里有一Tips。酱汁收干会酱和油分离。就可以少摄取油啦！

让我们静静来欣赏莲花吧~