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外卖平台佣金20% 中餐老板下功夫收益超堂食
据美国《世界日报》报道，纽约餐厅堂食不开，只能依靠外卖生存，而外卖平台每单佣金至少抽20%，增加餐厅业者负担。
但数家中餐厅业者表示，只要下功夫转型，一定能转亏为盈，有家餐厅经过四个月努力，外卖盈利额已超过堂食收益，并打入外族裔食客的餐桌。
疫情期间坚持营业的“九汤屋”面馆老板林国耀，通过外卖平台转型，在四个月内实现转亏为盈的“奇迹”。他说，疫情前，自家店的堂食生意火爆，客人周末高峰期甚至要等两小时，疫情爆发后，只能依靠外卖，最初每天只有一到两单，营业额直降90%。
虽然亏损，但林国耀仍坚持营业，他从外卖平台入手，分析每一款平台的运作方式，通过提供优惠等策略，在平台中浏览排名靠前，增加餐厅的“曝光率”，再以提供汤面分离且制作精良的外卖餐具，给顾客留下好印象，四个月来积累口碑，目前外卖收益已超过堂食。
虽然盈利，但林国耀表示，疫情期间，多数外卖平台要抽取超过30%的佣金，直到纽约州州府6月立法，才将佣金减至20%，但也是一笔巨大支出。他表示，近期将推出“九汤屋”与“茶霸”独立的外卖订餐平台，为餐厅业者转型找出路。
