买面包时，聪明人会避开这4种！店长：一看就知你是内行人

赶走瞌睡虫的困扰，迎着清晨的到来，准备健康的早餐，面包搭配一杯牛奶，是幸福的味道啊！

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面包，除了是一种甜点之外，也是很多人必备的早餐。小编下班后也喜欢去面包店看看，面对琳琅满目的面包，闻着刚刚出炉的香气，不失为一种生活小确幸。

不过，喜欢吃面包的，小编建议少买以下这4种：

01.这 4 种面包最好少买

1、肉松面包

咸香，绵酥，入口即化……再搭配一杯纯纯的牛奶……简直是人间美味啊……尤其肉松还那么有营养……

所谓的肉松面包，配料并非我们常说的“肉松”，而是“肉味豆粉松”，你吃了这么多年肉松面包，其实是被糊了一嘴豆粉！

这种豆粉松原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成。

把肉松面包掰开，馅料中的“肉松”基本为粉末状，纤维较细，其实就是肉粉松。买肉松面包时你可以看看包装配料表，是不是标明其主要配料为：鸡肉、猪肉、豌豆粉、味精，以及食品添加剂等混合而成。

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其实，真正的肉松面包并不便宜，成本就要比普通面包高出很多倍，所以买肉松面包时，看清配料表成分；如果没有配料表，可以从品牌或者售价等外部因素加以分辨。

2、人造奶油面包

市面上有两种奶油，植物奶油和动物奶油。

植物奶油是人工合成的，即为氢化植物油提取物 人工添加剂（水，糖，盐，食用香精）。所以植物奶油又有另一个名字——人造奶油。

人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕店使用的植脂奶油也是同一个概念。

过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。还特别容易使人长胖。

3、水果面包

水果蛋糕，几乎是每一个女生都喜欢的。浓郁的奶油味，加上香甜的蛋糕，还有水果的滋润，咬一口在嘴里，都能感受到满满的甜蜜感。

但其实，切开后的水果对保质期要求高，水果长时间暴露在空气中就会不新鲜。而且有些面包制作时，用的不一定是新鲜水果，而是一些水果罐头，另外还有着一些成分复杂的果酱的添加。

4、假的全麦面包

吃过前面三种面包后，小编以为买全麦面包会安全一点，但没想到全麦面包也被“出手”了。

要知道，全麦面包是公认的最健康的一种面包，富含丰富的膳食纤维，低油低糖十分健康，深受广大健身人士的追捧。

但市面上售卖的全麦面包大都不是真的“全麦面包”，全麦面包是用小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，由于含有较多的粗纤维，在口感上粗糙，一般人还真是享受不起。

但面包店为了缓解这种“粗糙”的口感，在制作时一般都会减少全麦粉的剂量，再添加各种糖分、油脂，使面包吃起来相对比较暄软香甜。

全麦面包保留了麸皮，因此看起来是褐色的，而面包店为了让全麦面包看起来更“全麦”，还添加了一些色素，因此在购买时要看清配料表。

真正的全麦面包配料表：没有小麦粉，必须是100%全麦。且配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其它的。

02.面包里的四大陷阱

陷阱一：面包改良剂

什么是面包改良剂：能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。

缺点及危害：不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。

辨别方法：不要贪图太过松软的口感，面包的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕！

陷阱二：甜面包中加糖精

甜味剂代替白糖：很多面包房为了降低成本，都采用这个办法。一般来说，甜面包中应该加入20%的糖，很多人却只用10%的糖，其余的用少量甜味剂来代替。

甜味剂市场：目前用得最多的甜味剂是糖精和比它更廉价的甜味素。它们的甜度都比白糖高好几倍，价格却便宜许多。长期大量食用这种合成化学物质，对人体健康没有好处。

陷阱三：乳化剂保持柔软光泽

乳化剂的作用：它可以把水和油连接起来，降低水面和油面的表面张力，形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态，这样做出来的面包才不会出现塌架或很快变硬变老，使得它柔软有光泽。

乳化剂真相：“双乙酰酒石酸单双甘油酯”是乳化剂中的一种，被广泛用于食品、药品和化学品中。

一般人吃下乳化剂后可以轻易分解代谢，但如果是肝脏功能不好的人，特别是老人，吃了会增加患心血管病的风险。

陷阱四：防腐剂和抗氧化剂

防腐剂有哪些：常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等，脱氧乙酸钠。

面包添加防腐剂：还有一种名叫丙酸钙（E282）的防腐剂。它是无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。

它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关。